КОММЕНТАРИИ: Д-р Нора Волков, директор Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками, заявляет, что пищевая зависимость столь же реальна, как и наркомания. Она, как и несколько раз, подчеркивает, что соблазнительная нездоровая пища может заразить гораздо больший процент, чем наркотики. несколько
Журнал Тайм: Может ли еда действительно быть захватывающей? Да, говорит Национальный эксперт по наркотикам
Сравните долю людей с ожирением в Америке и тех, кто пристрастился к наркотикам, а затем попытайтесь доказать, что еда не вызывает такого привыкания, как крэк-кокаин, - говорит доктор Нора Волков, директор Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками.
Майя Салавиц | @maiasz | Апрель 5, 2012 |
Может ли пища вызывать такую же зависимость, как наркотики? В своей страстной лекции в Университете Рокфеллера в среду д-р Нора Волков, директор Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками, подтвердила, что ответ «да» и что понимание общих черт между едой и наркоманией может дать представление о всех типах компульсивного расстройства. поведение.
Волков начал с признания того, что идея противоречива. «Эта концепция отвергается многими людьми», - сказала она. «Это поляризовало поле [пристрастий]».
Многие эксперты отвергают пищу как вещество, вызывающее привыкание, потому что это не приводит к тому, что большинство людей ведут себя как наркоманы - навязчиво ищут пищу, несмотря на негативные последствия. Итак, рассуждения таковы, что пища не может вызывать такой же зависимости, как наркотик, такой как крэк-кокаин.
Однако этого не удается понять, что сам по себе крэк-кокаин не вызывает привыкания, как принято считать. «Если вы посмотрите на людей, которые принимают наркотики, большинство из них не зависимы», сказал Волков. Действительно, даже для таких наркотиков, как крэк и героин, меньше, чем 20% пользователей становятся зависимыми.
Напротив, если вы посмотрите на долю людей, которые в настоящее время страдают ожирением - некоторые 34% взрослых по сравнению с 20 - это значительно большая группа. Прибавьте к этому людей с избыточным весом, и в целом две трети американцев явно испытывают значительные трудности с контролем потребления пищи. Таким образом, если измерять долю тех, кто ведет себя рискованно для здоровья с каждым веществом, пищу можно считать в несколько раз более «вызывающей привыкание», чем крэк.
Еще: Героин против Häagen-Dazs: Как выглядит пищевая зависимость в мозге
Далее Волков описал распространенные дисфункции в областях мозга, вовлеченных в удовольствие и самоконтроль, которые наблюдаются как при еде, так и при наркомании. Эти системы полагаются на нейротрансмиттер допамин; как при наркомании, так и при ожирении, уменьшение числа дофаминовых рецепторов D2 является обычным явлением.
В областях мозга, связанных с самоконтролем, потеря рецепторов D2 связана с более слабой способностью противостоять искушению. В регионах, где происходит удовольствие, снижение рецепторов связано с уменьшением удовольствия от еды или лекарств. «Вы можете создавать животных, которые не производят дофамин», - сказал Волков. «Они умирают от голода. Они не едят. Это так драматично ».
Наркотики когда-то считались вызывающими уникальную зависимость из-за их чрезмерного воздействия на мозг: они могут повышать уровень дофамина намного выше, чем естественный опыт, такой как секс и еда, по крайней мере, в лаборатории. Считалось, что это создает химический дисбаланс, который мозг не может регулировать.
Тем не менее, многие утверждают, что современная пищевая среда, вселенная изобилия, которая была разработана для того, чтобы доставлять как можно больше сахара и жира как можно дешевле - безусловно, резко контрастирует с обстоятельствами праздника или голода, в которых развивались люди, - на самом деле создал аналогичный дисбаланс.
Чтобы проиллюстрировать это, Волков подвел итог исследования гормона лептина, ключевого игрока в чувствах голода и сытости людей. Лептин, который выделяется жировыми клетками, помогает регулировать аппетит, сообщая мозгу: «Мы сыты, перестанем есть». Обычно, когда уровень лептина высок, пища становится менее привлекательной. Наши старые друзья, рецепторы D2, похоже, вовлечены сюда: лептин снижает их активность. Однако тучные люди теряют чувствительность к лептину, а это означает, что гормон больше не способен эффективно сигнализировать: «Этого достаточно».
Есть некоторые доказательства того, что лептин также играет роль в зависимости от веществ. «В моделях на животных мы знаем, что лептин модифицирует полезные эффекты алкоголя и, возможно, кокаина», - сказал мне Волков. «При ожирении существует толерантность к лептину, но мы не знаем, есть ли изменения в чувствительности к лептину, связанные с наркоманией [у людей]».
Еще: американцы могут быть толще, чем мы думаем, говорится в исследовании
Одно из ключевых различий между едой и наркоманией заключается в том, что когда дело доходит до еды, и тело, и мозг могут посылать сигналы о том, заполнен ли желудок и не нужно ли больше пищи, или низок ли уровень сахара в крови и должен возникать голод. Но с наркотиками, в то время как такие сигнальные гормоны, как лептин, могут оказывать некоторое влияние, нет аналогичных телесных сигналов «наполненности».
В основном, регулирование потребления пищи является более сложным, чем употребление наркотиков. Это может помочь объяснить, почему было так много неудач лекарств от ожирения. Но сходство между голодом к еде и наркотикам говорит о том, что, если мы разрабатываем лекарство, которое борется с ожирением, оно может также помочь в лечении других зависимостей - и наоборот.
В то время как дебаты, вызывающие зависимость от еды, не имеют признаков прекращения, сам ярлык, возможно, не так важен. Что наиболее важно, так это найти способы адаптировать наш мозг и поведение к современной среде, в которой содержатся чрезвычайно привлекательные продукты питания и наркотики, а также весьма политизированные аргументы о том, как их регулировать.
Спонсором лекции Волкова выступила некоммерческая организация по исследованию мозга в Нью-Йорке PATH Foundation, в которой приняли участие конгрессмен Джерролд Надлер (штат Нью-Йорк), а также бывший губернатор-демократ из Нью-Йорка Дэвид Паттерсон. (Его предшественник, республиканец Джордж Патаки, также должен был присутствовать, но не смог приехать в последнюю минуту.)
В своей презентации Volkow в среду глава Фонда PATH д-р Эрик Браверман отметил, что необходимость действий срочна. По его словам, лучшие предикторы качества жизни и долголетия связаны с количеством жира, хранящегося в организме людей, и чем больше, тем лучше.
Майя Сзалавиц - писательница в TIME.com. Найдите ее в Твиттере на @maiasz. Вы также можете продолжить обсуждение на странице TIME Healthland в Facebook и в Twitter по адресу @TIMEHealthland.
Подробнее читайте: http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY
;
