Потребители закусок и ИМТ связаны с активностью мозга и самоконтролем, как показали новые исследования.
Исследование, проведенное учеными из университетов Эксетера, Кардиффа, Бристоля и Бангора, показало, что реакция «центра вознаграждения» человека на изображения еды предсказывает, сколько они впоследствии съедают. Это оказало большее влияние на количество съеденных, чем на их сознательное чувство голода или на то, насколько они хотели еды.
Сильный мозговой ответ также ассоциировался с увеличением веса (ИМТ), но только у индивидуумов, которые сообщали о низком уровне самоконтроля на вопроснике. Для тех, кто сообщал о высоком уровне самоконтроля, более сильный ответ мозга на пищу фактически был связан с более низким ИМТ.
Это исследование, которое теперь опубликовано в журнале NeuroImage, добавляет к растущим доказательствам, что переедание и увеличение веса связаны, частично, с областью мозга, связанной с мотивацией и вознаграждением, называемой ядром accumbens. Было показано, что ответы в этом мозговом регионе предсказывают увеличение веса у здорового веса и людей с ожирением, но только теперь ученые обнаружили, что это не зависит от сознательных чувств голода и что самоконтроль также играет ключевую роль.
После этих результатов ученые из Университета Эксетера и Кардиффа приступили к тестированию методов «тренировки мозга», призванных уменьшить влияние пищевых сигналов на людей, которые сообщают о низком уровне самоконтроля. Подобные тесты используются для помощи людям, страдающим от азартных игр или алкогольной зависимости1.
Доктор Наталья Лоуренс из психологии Университета Эксетера, ведущий исследователь как оригинального, так и нового исследования, сказала: «Наше исследование показывает, почему некоторые люди с большей вероятностью переедают и набирают вес, чем другие, когда сталкиваются с частыми образами перекусов и лечит. Изображения еды, например, используемые в рекламе, вызывают прямое повышение активности в «областях вознаграждения» мозга у одних людей, но не у других. Если эти чувствительные люди также борются с самоконтролем, который может быть частично врожденным, у них с большей вероятностью будет избыточный вес. Сейчас мы разрабатываем компьютерные программы, которые, как мы надеемся, будут противодействовать эффектам этой высокой чувствительности к пищевым сигналам, обучая мозг менее позитивно реагировать на эти сигналы ».
В исследовании участвовали 25 молодых здоровых женщин с ИМТ от 17-30. Женские участники были выбраны, потому что исследования показывают, что женщины обычно демонстрируют более сильные реакции на сигналы, связанные с продуктами питания. Гормональные изменения во время менструального цикла влияют на эту реакцию, поэтому все участники принимали однофазные комбинированные оральные противозачаточные таблетки. Участники не ели в течение как минимум шести часов, чтобы они были голодны во время сканирования, и им была предоставлена чаша, содержащая 150 g (четыре с половиной пакета) чипсов, чтобы поесть в конце исследования; им сообщили, что после этого было измерено четкое потребление.
Исследователи использовали МРТ-сканирование для определения активности мозга участников, когда им показывали изображения предметов домашнего обихода и еды, которые различались по желательности и калорийности. После сканирования участники оценили изображения еды на предмет желательности и оценили свой уровень голода и тяги к еде.
Результаты показали, что реакция мозга участников на пищу (относительно объектов) в прилежащем ядре предсказывала, сколько чипсов они съели после сканирования. Однако собственные оценки участников в отношении голода и того, насколько они любили и хотели еду, в том числе чипсы, не были связаны с их потреблением.
Дополнительная информация: Это исследование финансировалось Институтом когнитивной нейронауки Уэльса.
Что показывает это исследование:
- Реакция мозга на изображения еды значительно различается у разных людей.
- Реакции мозга на образы еды, но не осознанное чувство голода или желания поесть, предсказывают последующее потребление хрустящей корочки.
- Сообщаемые индивидами уровни самоконтроля влияют на то, связана ли эта реакция мозга с более высоким или низким ИМТ.
Что это исследование НЕ показывает:
- Реакция мозга на пищевые сигналы вызывает переедание.
- Представленные здесь ассоциации верны для всех - были включены только здоровые молодые женщины.
- Является ли реакция нашего мозга и уровень самоконтроля усвоенными или врожденными.
Предоставлено Университетом Эксетера
«Перекусы и ИМТ связаны с двойным эффектом активности мозга и самоконтроля». 23 июля 2012 г. http://medicalxpress.com/news/2012-07-snacking-bmi-linked-effect-brain.html
;
