Аппетит. 2018 апр. 1; 123: 135-145. doi: 10.1016 / j.appet.2017.12.009.
Кошелев А.Р.1, Араки Дж2, Сюех Дж2, Ле А2, Quizon K2, Ostlund SB3, Заявка NT2, Мерфи Н.П.2.
Абстрактные
ЦЕЛИ:
Как и при наркомании, сигналы, связанные с вкусной едой, могут спровоцировать поиск еды, даже если вы насытились. Однако трудно определить, является ли предрасположенность к мотивирующему влиянию сигналов, связанных с пищей, предрасполагающим фактором переедания или следствием неправильного питания. Используя модель грызунов, мы исследовали, влияет ли очень вкусная диета «нездоровая пища» на ответы на связанные с вознаграждением сигналы в тесте Павлова на инструментальный перенос, используя в качестве награды сгущенное молоко (SCM). Гедонистическое воздействие потребления SCM также оценивалось путем анализа микроструктуры облизывания.
МЕТОДЫ:
Чтобы исследовать влияние характера и продолжительности воздействия нездоровой пищи, мы предоставили крысам либо регулярное питание ad libitum (контроли), либо чау-чау плюс доступ к нездоровой пище в течение 2 или 24 ч в день в течение недель 1, 3 или 6. Мы также изучили, как индивидуальная восприимчивость к увеличению веса связана с этими показателями.
РЕЗУЛЬТАТЫ:
Крысы обеспечивали 24 h доступом к диете нездоровой пищи, были нечувствительны к мотивационным эффектам спаренного сигнала SCM при тестировании насыщенным, даже если их гедонистический опыт при наградном потреблении был аналогичен контролю. В отличие от этого, у крыс с ограниченным доступом 2 h к нездоровой пище обнаруживался фенотип генерализации сигнала при насыщенных условиях, нажатие рычага с повышенной энергией в ответ на сигнал, спаренный с SCM, и сигнал, ранее не сопряженный с вознаграждением. Гедонический ответ был также значительно выше у этих животных по сравнению с контролем.
ВЫВОДЫ:
Эти данные демонстрируют, что характер воздействия нездоровой пищи по-разному изменяет гедоническое воздействие вкусовых ощущений и восприимчивость к мотивирующему влиянию сигналов в окружающей среде для стимулирования действий по поиску пищи при насыщении, что может иметь значение для понимания переедания и ожирения.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: диета в кафетерии; Поощрительная мотивация; Вредная еда; Ожирение; Вкусовые качества; Награда
PMID: 29248689
PMCID: PMC5817006
DOI: 10.1016 / j.appet.2017.12.009
;
