Объем 9, Июнь 2016, страницы 118-125
Диета, поведение и функции мозга
http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
Галерея
• Сахароза усиливает действие и способствует выделению дофамина независимо от его вкуса.
• Лекарства и сахароза оказывают сильное, но временное воздействие на мезолимбическую систему.
• Наркотики, вызывающие привыкание, сильно нарушают пластичность мозга после длительного воздействия.
• В настоящее время нет данных, свидетельствующих о схожих центральных адаптациях после сахарозы.
Ожирение и связанные с ожирением расстройства представляют собой серьезную угрозу для общественного здравоохранения. Было высказано предположение, что пищевая зависимость является действительной клинической концепцией и что пищевая зависимость является фактором, способствующим эпидемии ожирения. Исследования, включающие в себя диету с ограниченным доступом, показали, что при определенных условиях грызуны демонстрируют поведение, связанное с сахарозой, которое напоминает зависимость от психоактивных веществ. Однако остается вопрос, если пища или некоторые ее компоненты обладают аддиктивными свойствами, схожими с наркотиками злоупотребления. Альтернативой является то, что «пищевая зависимость» (или, скорее, «пищевая зависимость») - это не расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ, в том смысле, что люди зависимы от какого-либо конкретного вещества или компонента пищи, а скорее расстройство, связанное с прекращением приема пищи в целом. это сходство с поведенческими пристрастиями, такими как азартные игры. Здесь мы опишем, как сахар (потенциальный компонент привыкания часто потребляемых продуктов) оказывает кратковременное и долгосрочное воздействие на мозг, и сравним это с тем, как вызывающие привыкание вещества функционально изменяют мезолимбическую допаминовую систему. Мы фокусируемся на этой системе, так как изменения пластичности в мезолимбической системе были вовлечены в развитие наркомании. Мы пришли к выводу, что сахар оказывает сильное прямое влияние на систему допамина, которая лежит в основе его глубоких укрепляющих свойств. Однако в настоящее время имеются ограниченные данные, позволяющие предположить, что потребление сахара вызывает изменения пластичности, сравнимые с изменениями, вызванными наркотиками. Таким образом, основываясь на современной литературе, мы предполагаем, что, вероятно, долгосрочное воздействие сахара на мозг как качественно, так и количественно отличается от воздействия веществ, вызывающих зависимость.
;
