Neurosci Biobehav Rev. 2015 Ноябрь; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Моррис МЮ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Вестбрук РФ4.
Абстрактные
Изменения в составе и доступности пищи способствовали резкому увеличению ожирения в течение последних 30-40 лет в развитых и, все чаще, в развивающихся странах. Мозг играет решающую роль в регулировании баланса энергии. Некоторые человеческие исследования продемонстрировали повышенное предпочтение высоким содержанием жиров и высоким содержанием сахара в людях, сообщающих о повышенном стрессовом воздействии. Мы исследовали нейрохимические изменения в головном мозге в моделях грызунов во время развития ожирения, включая влияние ожирения на познание, награждение нейроциркутией и стрессоустойчивость.
Используя продукты с высоким содержанием жира и сахаром в супермаркетах, мы показали, что такая диета приводит к изменениям в нейротрансмиттерах, участвующих в гедонистической оценке продуктов питания, что свидетельствует о склонности к наркотикам продуктов с высоким содержанием жира и / или сахара. Важно отметить, что изъятие приемлемой диеты привело к стрессовому ответу. Кроме того, доступ к этой приемлемой диете уменьшал физиологические эффекты острого стресса (сдержанности), указывая на то, что он может действовать как удобная еда. В более хронических исследованиях диета также ослабляла тревожное поведение у крыс, подвергнутых стрессу (разделение матерей) в начале жизни, но у этих крыс может наблюдаться больший метаболический вред, чем у крыс, подверженных стрессону ранней жизни, но не обеспеченных приемлемой диетой.
Нарушения когнитивной функции связаны с ожирением у людей и грызунов. Однако, как только 1-неделя воздействия высокой жирности, высокая сахарная диета имеет избирательно ослабленное место, но не память распознавания объектов у крысы. Избыточный сахар сам по себе имел подобные эффекты, и обе диеты были связаны с увеличением воспалительных маркеров в гиппокампе, критической области, связанной с памятью.
Связанные с ожирением воспалительные изменения были обнаружены в мозге человека. Текущая работа исследует вмешательства для предотвращения или отмены когнитивных нарушений, вызванных диетой. Эти данные имеют последствия для минимизации вреда, вызванного нездоровым питанием.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:
Дофамин; Гиппокамп; Объем памяти; Ожирение; Переедание; Вознаграждение; стресс
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;
