評論：肥胖者大腦中與味覺、自我控制和獎勵相關的區域存在異常。其中一些變化包括額葉灰質減少（額葉減少）。暴飲暴食很可能導致了這些變化，因為後來的研究證實了暴飲暴食會導致大腦發生變化。如果食物的過度刺激會導致大腦發生變化，那麼過度消費色情片怎麼可能不會呢？
Neuroimage. 2006 年 7 月 15 日；31(4):1419-25。2006 年 3 月 20 日線上發表。
Pannacciulli N、Del Parigi A、Chen K、Le DS、Reiman EM、Tataranni PA。
美國國立衛生研究院國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所肥胖和糖尿病臨床研究部，美國衛生與公眾服務部，亞利桑那州鳳凰城，郵編 85016。[email protected]
肥胖會伴隨多種組織的損傷。超重是阿茲海默症和其他神經退化性疾病的危險因子。與體脂過多相關的結構異常是否也會發生在大腦中尚不清楚。我們試圖利用基於體素的形態測量（VBM）來確定體脂過多與大腦結構區域性變化之間的關聯程度。 VBM 是一種基於高解析度三維磁振造影（MRI）掃描的全腦無偏倚技術，它將掃描影像標準化到一個共同的標準空間，從而可以客觀地評估整個大腦的神經解剖學差異。我們研究了 24 名肥胖（11 名男性，13 名女性；年齡：32 ± 8 歲；身體質量指數 [BMI]：39.4 ± 4.7 kg/m²）和 36 名體型偏瘦（25 名男性，11 名女性；平均年齡：33 ± 9 歲；BMI：22.7 ± 2.2 2 白種人。與體型偏瘦的受試者組相比，肥胖受試者組的中央後回、額葉蓋、殼核和額中回的灰質密度顯著降低（校正性別、年齡、慣用手、整體組織密度和多重比較後，P < 0.01）。在肥胖受試者中，BMI與左側中央後回的灰質密度呈負相關，但在體型偏瘦的受試者中未觀察到這種相關性。本研究發現，肥胖族群在多個先前已知的與味覺、獎賞和行為控制相關的腦區存在結構性差異。這些改變可能先於肥胖發生，代表體重增加傾向的神經標誌；也可能是肥胖的結果，顯示大腦也會受到脂肪組織增多的影響。