糖消耗對壓力驅動，情緒和成癮行為的影響（2019）

Neurosci Biobehav Rev. 2019 年 5 月 21 日。 pii：S0149-7634(18)30861-3。 doi：10.1016/j.neubiorev.2019.05.021。

雅克 A ¹、Chaaya N ¹、比徹 K ¹、阿里 SA ¹、貝爾默 A ¹、巴特利特 S ²。

抽象

2016年，世界衛生組織報告稱，全球39%的成年人口（18歲以上）超重，其中澳洲和美國等西方國家的比例分別為64.5%和67.9%。過量食用高脂肪/高糖食品和飲料會導致肥胖。長期攝取糖分導致的神經可塑性已被證明會減少衝動控制，從而降低抵抗導致肥胖流行的高脂肪/糖食物的能力。涉及情緒的神經通路（指導對生存情況的行為反應）與調節高適口食物過度消費的神經通路之間存在顯著重疊。這表明，更清楚地了解壓力和情緒在肥胖發展中的作用將有助於開發新的治療策略。食用蔗糖會以與濫用物質同義的方式活化中皮質邊緣系統。有壓倒性的證據支持這樣的假設：蔗糖消耗會導致病理生理學後果，例如囓齒動物和人類模型中神經元形態的變化、情緒處理的改變和行為的改變。在這篇綜合綜述中，我們審查了超過 300 項研究，調查糖消耗、壓力和情緒之間的相互作用。回顧了研究高適口食物和壓力、焦慮、憂鬱和恐懼的臨床前和臨床試驗。重要的是，解決了糖消耗和神經生物學之間的協同作用。這篇綜述總結了影響糖攝取後情緒和行為的神經化學變化和神經適應，包括多巴胺能係統的變化。

關鍵字：成癮；焦慮；行為；憂鬱；情緒；恐懼；肥胖；壓力；蔗糖攝取

結論：31125634

DOI：10.1016/j.neubiorev.2019.05.021