Neurovědy. 2006; 139 (3): 813-20. Epub 2006 Feb 7.
Avena NM1, Rada P, Moise N, Hoebel BG.
Abstraktní
Pití roztoku cukru v přerušovaném režimu může podpořit flákání cukru a způsobit příznaky závislosti a zároveň opakovaně uvolňovat dopamin jako drogu zneužívání. Předpokládá se, že sladká chuť je pro tento účinek dostačující u sacharózových krys. Na teorii, že acetylcholin v jádru accumbens hraje roli v sytosti, se dále předpokládá, že očištění obsahu žaludku zpomalí uvolňování acetylcholinu. Krysy se žaludeční píštělí a jádrové accumbens vodicí hřídele pro mikrodialýzu byly krmeny 12 h každý den. Během první hodiny byly fistuly otevřené pro falešnou krmnou skupinu a uzavřeny pro skutečnou krmnou skupinu a 10% sacharóza byla jediným zdrojem potravy. Pro zbývající 11 h byla k dispozici tekutá strava pro hlodavce a 10% sacharóza pro zajištění vyvážené stravy. V mikrodialyzačních testech během prvního cukrového jídla ve dnech 1, 2 a 21 se extracelulární dopamin zvýšil v obou skupinách každý den alespoň o 30%. Acetylcholin také vzrostl během cukerných jídel pro zvířata živící se skutečnými zvířaty, ale ne během simulovaného krmení. Závěrem lze říci, že chuť cukru může zvýšit extracelulární dopamin v nucleus accumbens bez selhání u zvířat na dietním režimu, který způsobuje bingeing a závislost na cukru. Během simulovaného krmení je signál nasycení acetylcholinem eliminován a zvířata pijí více. Tato zjištění podporují hypotézu, že dopamin se uvolňuje opakovaně v reakci na chuť, když se bije na sladké jídlo, a účinek saturace acetylcholinu se výrazně pročišťuje; to může být relevantní pro bulimii nervosa u lidí.
PMID: 16460879
DOI: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037
;
