Chuť. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
Abstraktní
Někteří jedinci mohou mít na určité potraviny návykovou reakci, což může přispět k problematickému stravování. Vysoce zpracované potraviny s přidanými tuky a / nebo rafinovanými sacharidy jsou považovány za nejvíce spojené s návykovým stravováním. Teorie stimulační senzibilizace naznačuje, že touha (např. Touha) může vést k nutkavému užívání drog spíše než laskavost (např. Požitek), ale není známo, zda vysoce zpracované potraviny vyvolávají podobné vzorce chutí a lajků jako zneužívané drogy, nebo zda existují individuální rozdíly. Současná studie zkoumá souvislost vysoce zpracovaných potravin s chutí a chutí a zda se tyto vztahy liší podle symptomologie závislosti na jídle, kognitivních omezení nebo indexu tělesné hmotnosti (BMI). Účastníci (n = 216) uvedli chuť a zálibu u 35 potravin a vyplnili Yale Food Addiction Scale (YFAS) a Three Factor Eating Questionnaire (TFEQ). Vysoce zpracované potraviny byly celkově více žádané. Touha po vysoce zpracovaných potravinách byla předpovězena negativně zdrženlivostí a pozitivně podle skóre YFAS. Oblíbenost vysoce zpracovaných potravin byla předpovězena negativně zdrženlivostí a pozitivně BMI. Závěrem lze říci, že chuť a laskavost se u vysoce zpracovaných potravin jeví jako odlišná a může být ovlivněna návykovým stravováním, kognitivními omezeními a BMI. To naznačuje, že rámec stimulační senzibilizace může být relevantní také pro problematickou spotřebu potravin, zejména pro jednotlivce, kteří hlásí příznaky závislosti na potravě.
KEYWORDS: Touha; Závislost na jídle; Záliba; Obezita; Omezení
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;
