El helado trae la revelación de la adicción a la comida
Los que comen helados regularmente experimentan rendimientos decrecientes de placer y buscan porciones cada vez más grandes para compensar.
Es difícil recuperar ese primer helado high
02/23/12
Tu helado favorito fácilmente podría engancharte. Nuevas investigaciones muestran que los cerebros de los grandes consumidores de helados pasan por procesos similares a los de los adictos a las drogas: con el tiempo, ambos grupos reciben menos placer de las pequeñas cantidades de su fármaco / helado elegido, y lo anhelan en mayores cantidades. Kyle S. Burger y Eric Stice del Instituto de Investigación de Oregon mostró a 151 adolescentes saludables fotografías de batidos de dibujos animados para estimular los antojos, antes de alimentarlos con batidos de chocolate real hechos con helado Häagen Dazs, mientras escaneaban el cerebro de los niños con una máquina de resonancia magnética funcional. Mientras todos los niños deseado un batido, aquellos que habían comido más helado en las semanas previas a la exploración lo disfrutaron menos, mostrando una menor actividad en los centros de recompensa de sus cerebros. Burger explica que las personas que comen mucho helado consumen porciones cada vez más grandes para tratar de igualar el placer que recibieron de experiencias anteriores. ¿Suena familiar? El estudio señala que todos los participantes tenían pesos saludables, lo que significa que los cambios cerebrales se activan antes de que ocurra la obesidad. "Los alimentos muy gratificantes provocan cambios en el cerebro similares a los que vemos con el tabaco y el alcohol", y muchos alimentos se fabrican para "aumentar la recompensa", dice el candidato a doctorado en psicología de Yale e investigador de batidos Ashley Gearhardt. "Eso es adicción a la comida".
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