Hipocampo. 2015 Feb;25(2):227-39. doi: 10.1002/hipo.22368.
Hsu TM1, Konanur VR, Taing l, Usui R, Kayser BD, Goran MI, Kanoski SE.
Resumen
El consumo excesivo de azúcares añadidos afecta negativamente a los sistemas metabólicos; sin embargo, los efectos sobre la función cognitiva son poco conocidos. También se desconoce si los resultados negativos asociados con el consumo de diferentes azúcares se exacerban durante los períodos críticos del desarrollo (p. Ej., La adolescencia). Aquí examinamos los efectos de la ingesta de sacarosa y jarabe de maíz de alta fructosa-55 (JMAF-55) durante la adolescencia o la edad adulta sobre los resultados cognitivos y metabólicos. A ratas machos adolescentes o adultas se les dio acceso durante 30 días a comida, agua y (1) solución de sacarosa al 11%, (2) solución de JMAF-11 al 55% o (3) una botella adicional de agua (control). En ratas adolescentes, la ingesta de JMAF-55 afectó el aprendizaje espacial dependiente del hipocampo y la memoria en un laberinto de Barne, con un deterioro moderado del aprendizaje también observado en el grupo de la sacarosa. El deterioro del aprendizaje y la memoria es poco probable debido a efectos conductuales inespecíficos, ya que el consumo de JMAF-55 en los adolescentes no afectó la ansiedad en el laberinto cero o el rendimiento en una tarea de aprendizaje de respuesta no espacial utilizando los mismos estímulos levemente aversivos que el laberinto de Barne. La expresión de proteínas de citocinas proinflamatorias (interleucina 6, interleucina 1β) aumentó en el hipocampo dorsal para el grupo de adolescentes con JMAF-55 en comparación con los controles sin efecto significativo en el grupo de sacarosa, mientras que la interleucina 1β hepática y los niveles de insulina plasmática se elevaron para ambos grupos de azúcar expuestos a adolescentes. Por el contrario, la ingesta de JMAF-55 o sacarosa en adultos no afectó el aprendizaje espacial, la tolerancia a la glucosa, la ansiedad o los marcadores neuroinflamatorios. Estos datos muestran que el consumo de azúcares añadidos, en particular JMAF-55, afecta negativamente la función del hipocampo, los resultados metabólicos y la neuroinflamación cuando se consumen en exceso durante el período de desarrollo de la adolescencia.
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