Int Rev Neurobiol. 2016;129:85-110. doi: 10.1016/bs.irn.2016.06.003.
Kalon E1, Hong JY2, Tobin C3, Schulte T4.
Resumen
La adicción a los alimentos (FA, por sus siglas en inglés) se define libremente como un comportamiento alimenticio hedónico que implica el consumo de alimentos altamente sabrosos (es decir, alimentos con alto contenido de sal, grasa y azúcar) en cantidades que superan los requisitos de energía homeostática. La FA comparte algunos síntomas comunes con otros trastornos patológicos de la alimentación, como comer en exceso. Las teorías actuales sugieren que la FA comparte similitudes de comportamiento y correlaciones neurales superpuestas con otras adicciones a sustancias. Aunque los estudios preliminares de neuroimágenes en respuesta a las señales de los alimentos y el consumo de alimentos altamente sabrosos en individuos con AF en comparación con los controles sanos han mostrado diferentes patrones de activación y conectividad en los circuitos de recompensa cerebral, incluidas las regiones como el estriado, la amígdala, la corteza orbitofrontal, la ínsula y núcleo accumbens. Se han observado efectos adicionales en el hipotálamo, un área del cerebro responsable de regular los comportamientos alimentarios y las redes de saciedad periférica. FA es altamente impactada por la impulsividad y el estado de ánimo. El estrés crónico puede afectar negativamente el funcionamiento del eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal, lo que influye en el comportamiento alimentario y aumenta la conveniencia de alimentos altamente sabrosos. El trabajo futuro requerirá definir claramente la FA como un diagnóstico distinto de otros trastornos de la alimentación.
PALABRAS CLAVE: Comportamiento adictivo; Conectividad; Comiendo adicción; Adicción a la comida; Señales de comida; Circuito de recompensa; RMN
PMID: 27503449
DOI: 10.1016 / bs.irn.2016.06.003
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