Neurosci Biobehav Rev. 2019 Mayo 21. pii: S0149-7634 (18) 30861-3. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2019.05.021.
Jacques A1, Chaaya N1, Beecher k1, Ali SA1, Belmer A1, Bartlett S2.
Resumen
En 2016, la Organización Mundial de la Salud informó que el 39% de la población adulta mundial (mayores de 18 años) tenía sobrepeso, con países occidentales como Australia y los Estados Unidos de América con 64.5% y 67.9% respectivamente. El consumo excesivo de alimentos y bebidas con alto contenido de grasas / azúcares contribuye al desarrollo de la obesidad. Se ha demostrado que la plasticidad neuronal que se produce como resultado del consumo de azúcar a largo plazo reduce el control de los impulsos y, por lo tanto, disminuye la capacidad de resistir los alimentos con alto contenido de grasa / azúcar que contribuyen a la epidemia de obesidad. Existe una superposición significativa entre las vías neurales involucradas en las emociones que guían las respuestas conductuales a las situaciones de supervivencia con las que regulan el consumo excesivo de alimentos muy apetecibles. Esto sugiere que tener una comprensión más clara del papel del estrés y las emociones en el desarrollo de la obesidad conducirá al desarrollo de nuevas estrategias terapéuticas. El consumo de sacarosa activa el sistema mesocorticolímbico de una manera sinónimo de sustancias de abuso. Existe evidencia abrumadora para apoyar la hipótesis de que el consumo de sacarosa da como resultado consecuencias fisiopatológicas como cambios neuronales morfológicos, procesamiento emocional alterado y comportamiento modificado en modelos humanos y de roedores. En esta revisión integral, examinamos más de 300 estudios que investigan la interacción entre el consumo de azúcar, el estrés y las emociones. Se revisan los ensayos preclínicos y clínicos que investigan alimentos muy sabrosos y estrés, ansiedad, depresión y miedo. Es importante destacar que se aborda la sinergia entre el consumo de azúcar y la neurobiología. Esta revisión resume los cambios neuroquímicos y las adaptaciones neuronales, incluidos los cambios en el sistema dopaminérgico, que influyen en la emoción y el comportamiento después del consumo de azúcar.
PALABRAS CLAVE: adiccion; ansiedad; comportamiento; depresión; emoción; temor; obesidad; estrés; consumo de sacarosa
PMID: 31125634
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