J Drogas psicoactivas. 2012 Jan-Mar;44(1):56-63.
Fuente
Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Estatal de California, Fullerton, CA 92831, EE. UU. [email protected]
Resumen
A partir de 2010, casi 70% de los adultos estadounidenses tenían sobrepeso u obesidad. Específicamente, 35.7% de adultos estadounidenses son obesos, y este es el nivel más alto de obesidad en la historia registrada de los Estados Unidos. Una serie de factores ambientales, especialmente el número de establecimientos de comida rápida, han contribuido a la epidemia de obesidad, así como a la dinámica propensa al atracón. Existe evidencia de que consumir demasiados alimentos sabrosos y con alto contenido de azúcar aumenta la dopamina extracelular en el cuerpo estriado y, por lo tanto, posee un potencial adictivo..
Además, los niveles elevados de glucosa en la sangre catalizan la absorción de triptófano a través del gran complejo de aminoácidos neutros (LNAA) y su posterior conversión en la serotonina química que eleva el estado de ánimo. Parece haber varias similitudes biológicas y psicológicas entre la adicción a la comida y la dependencia de las drogas, incluyendo el deseo y la pérdida de control. No obstante, hay al menos una diferencia aparente: el agotamiento agudo del triptófano no parece inducir una recaída en los individuos farmacodependientes en recuperación, aunque puede inducir disforia. En algunas personas, los alimentos sabrosos tienen propiedades paliativas y pueden considerarse una forma de automedicación. Este artículo examinará los factores ambientales que han contribuido a la epidemia de obesidad y comparará las similitudes y diferencias clínicas de la adicción a los alimentos y la dependencia de las drogas.
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