J. Drogas Psicoactivas. 2012 enero-marzo;44(1):56-63.
Fuente
Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Estatal de California, Fullerton, CA 92831, EE. UU. [email protected]
Resumen
En 2010, casi el 70% de los adultos estadounidenses tenían sobrepeso u obesidad. Específicamente, el 35.7% de los adultos estadounidenses eran obesos, lo que representa el nivel más alto de obesidad registrado en la historia de Estados Unidos . Diversos factores ambientales, sobre todo la cantidad de establecimientos de comida rápida, han contribuido a la epidemia de obesidad, así como a la tendencia a los atracones. Existe evidencia de que el consumo excesivo de alimentos sabrosos y ricos en azúcar aumenta la dopamina extracelular en el cuerpo estriado y, por lo tanto, tiene potencial adictivo.
Además, los niveles elevados de glucosa en la sangre catalizan la absorción de triptófano a través del gran complejo de aminoácidos neutros (LNAA) y su posterior conversión en la serotonina química que eleva el estado de ánimo. Parece haber varias similitudes biológicas y psicológicas entre la adicción a la comida y la dependencia de las drogas, incluyendo el deseo y la pérdida de control. No obstante, hay al menos una diferencia aparente: el agotamiento agudo del triptófano no parece inducir una recaída en los individuos farmacodependientes en recuperación, aunque puede inducir disforia. En algunas personas, los alimentos sabrosos tienen propiedades paliativas y pueden considerarse una forma de automedicación. Este artículo examinará los factores ambientales que han contribuido a la epidemia de obesidad y comparará las similitudes y diferencias clínicas de la adicción a los alimentos y la dependencia de las drogas.