10 czerwca 2012 r. in Neuroscience
Jak wynika z nowego badania, w którym wykorzystano skany mózgu, aby lepiej zrozumieć związek między ograniczeniem snu a otyłością, widok niezdrowej żywności w okresie ograniczenia snu aktywował ośrodki nagrody w mózgu, które były mniej aktywne, gdy uczestnicy wysypiali się odpowiednio.
Naukowcy z St. Luke's – Roosevelt Hospital Center i Columbia University w Nowym Jorku przeprowadzili funkcjonalne obrazowanie metodą rezonansu magnetycznego (fMRI) u 25 mężczyzn i kobiet o prawidłowej masie ciała, przyglądając się zdjęciom zdrowych i niezdrowej żywności. Skany wykonano po pięciu nocach spać został albo ograniczony do czterech godzin, albo pozwolono mu trwać do dziewięciu godzin. Wyniki porównano.
„Te same obszary mózgu aktywowane podczas prezentowania niezdrowej żywności nie były zaangażowane w prezentację zdrowej żywności” – stwierdziła dr Marie-Pierre St-Onge, główna badaczka badania. „Niezdrowa reakcja na jedzenie była wzorcem neuronalnym charakterystycznym dla ograniczonego snu. Może to sugerować większą skłonność do ulegania niezdrowej żywności, gdy ktoś ma ograniczoną ilość snu”.
Poprzednie badania wykazały, że ograniczony sen prowadzi do zwiększonego spożycia pokarmu u zdrowych osób, a zgłaszana przez samych osób chęć na słodkie i słone potrawy wzrasta po okresie braku snu. St-Onge stwierdziła, że wyniki nowego badania dodatkowo potwierdzają rolę krótkiego snu w modulacji apetytu i otyłości.
„Wyniki sugerują, że przy ograniczonej ilości snu niezdrowa żywność będzie dla osób szczególnie istotna i dająca satysfakcję, co może prowadzić do większego spożycia tej żywności” – stwierdziła St-Onge. „Istotnie, wykazały to dane dotyczące spożycia pokarmu z tego samego badania Uczestnicy ogólnie jadło więcej i spożywało więcej tłuszczu po okresie ograniczenia snu w porównaniu ze zwykłym snem. The mózg dane obrazowe zapewniły podstawę neurokognitywną dla tych wyników.”
;