Neurosci Biobehav Rev. 2015 noiembrie;58:36-45. doi: 10.1016/j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstract
Schimbările în compoziția și disponibilitatea alimentelor au contribuit la creșterea dramatică a obezității în ultimii 30-40 de ani în țările dezvoltate și, din ce în ce mai mult, în țările în curs de dezvoltare. Creierul joacă un rol esențial în reglarea echilibrului energetic. Unele studii pe oameni au demonstrat o preferință crescută pentru alimentele bogate în grăsimi și zahăr la persoanele care raportează o expunere mai mare la stres. Am examinat modificările neurochimice ale creierului la modele de rozătoare în timpul dezvoltării obezității, inclusiv impactul obezității asupra cogniției, neurocircuitele de recompensă și receptivitatea la stres.
Folosind alimente de supermarket bogate în grăsimi și zahăr, am arătat că o astfel de dietă duce la modificări ale neurotransmițătorilor implicați în evaluarea hedonică a alimentelor, ceea ce indică o capacitate de dependență a alimentelor bogate în grăsimi și/sau zahăr. Important, retragerea dietei gustoase a dus la un răspuns asemănător stresului. Mai mult, accesul la această dietă gustoasă a atenuat efectele fiziologice ale stresului acut (reținere), indicând faptul că ar putea acționa ca un aliment de confort. În studii mai cronice, dieta a atenuat, de asemenea, comportamentul asemănător anxietății la șobolanii expuși la stres (separarea maternă) devreme în viață, dar acești șobolani pot suferi daune metabolice mai mari decât șobolanii expuși la stresul timpuriu al vieții, dar care nu au o dietă plăcută.
Deficiențele funcției cognitive au fost asociate cu obezitatea atât la oameni, cât și la rozătoare. Cu toate acestea, doar o săptămână de expunere la o dietă bogată în grăsimi și zahăr a afectat selectiv locul, dar nu memoria recunoașterii obiectelor la șobolan. Doar excesul de zahăr a avut efecte similare, iar ambele diete au fost legate de creșterea markerilor inflamatori din hipocamp, o regiune critică implicată în memorie.
În creierul uman au fost găsite modificări inflamatorii legate de obezitate. Activitatea în curs de desfășurare examinează intervenții pentru a preveni sau a inversa tulburările cognitive induse de dietă. Aceste date au implicații pentru reducerea la minimum a daunelor cauzate de alimentația nesănătoasă.
CUVINTE CHEIE:
dopamină; Hipocampus; Memorie; Obezitate; Supraalimentarea; Răsplată; Stres
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;