Apetit. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesiunea R5, Sawaya AL2.
Abstract
Prezentul studiu a explorat consumul de alimente ultraprocesate și asocierea acestuia cu dependența de alimente la copiii supraponderali. Prevalența dependenței de alimente a fost investigată utilizând Scala Yale pentru dependența de alimente pentru copii la copiii supraponderali de 9-11 ani (IMC/vârsta ≥1 scor Z) de ambele sexe din două școli (n = 139). Aportul alimentar a fost estimat printr-un chestionar de frecvență alimentară, iar produsele alimentare au fost clasificate în 4 categorii: minim procesate, ingrediente culinare, alimente procesate și alimente ultraprocesate (UPF), în funcție de gradul lor de procesare. Dintre copii, 95% au prezentat cel puțin unul dintre cele șapte simptome ale dependenței de alimente și 24% au prezentat un diagnostic de dependență de alimente. În analiza covarianței ajustate pentru vârstă și sex, s-a constatat o tendință de consum mai mare de zahăr adăugat (zahăr rafinat, miere, sirop de porumb) și UPF în rândul celor diagnosticați cu dependență de alimente. Regresia logistică multiplă ajustată pentru ingestia de zahăr, sodiu și grăsimi a arătat că consumul de fursecuri/biscuiți (OR = 4.19, p = 0.015) și cârnați (OR = 11.77, p = 0.029) au fost asociate în mod independent cu dependența de alimente. Identificarea alimentelor care pot fi asociate cu un comportament de dependență este foarte importantă pentru tratarea și prevenirea corectă a obezității infantile, care continuă să fie una dintre cele mai mari probleme de sănătate din lume.
CUVINTE CHEIE: Dependențe comportamentale; Copii; Dependența de alimente; Aportul alimentar; Supraponderal; Scala Yale pentru dependența de alimente
PMID: 30439381
;
