Alimentația alimentară și obezitatea: Macronutrienții sunt importanți? (2012)

Neuroenergetica frontală. 2012; 4: 7.

Publicat online 2012 Mai 30. doi:  10.3389 / fnene.2012.00007

Tanya Zilberter1, *

Informații de autor ► Note despre articol ► Informații despre licență și licență

Un articol publicat în aprilie 2012 de Nature Review Neuroscience (Ziauddeen et al., 2012) solicită prudență în aplicarea modelului de dependență la obezitate. Această revizuire scrupuloasă a descris rezultatele extrem de consecvente din laboratorul lui B. Hoebel cu privire la comportamentele alimentare asemănătoare cu șobolanii la șobolani (Avena și colab., 2008, 2009; Bocarsly și colab., 2011). Referindu-se la aceste rezultate, Ziauddeen și colegii au ajuns la concluzia că comportamentele de binge se referă la gustul alimentelor, independent de compoziția lor macronutrientă. Anterior, bazându-se și pe lucrările lui Hoebel și colegilor, am reușit să trag o concluzie destul de diferită - grăsime în sine, deși foarte gustos, nu este la fel de dependentă ca și carbohidrații și nu este obezogen (Zilberter, 2011). Într-o altă lucrare (Peters, 2012), A. Peters a interpretat rezultatele lui Avena et al. (2008) ca dovadă că "dependența de zahăr" nu reușește să cauzeze obezitate. Aici, mă uit mai atent la modelul de dependență al lui Hoebel (Avena și colab., 2008, 2009; Berner și colab., 2009; Avena, 2010; Avena și Gold, 2011; Bocarsly și colab., 2011) ținând cont de rolul macronutrienților.

Du-te la:

Dependența de alimente

Există opinia că, mai degrabă decât o legătură observațională, există o cauzalitate între dependența de hrană și obezitate (aur, 2004; Liu și colab., 2006; Corsica și Pelchat, 2010; Johnson și Kenny, 2010). O altă opinie este că o astfel de cauzalitate nu există (Peters, 2012) sau chiar că o simplă legătură între ele ar trebui considerată cu prudență (Ziauddeen et al., 2012). Fără a aduce atingere, sa demonstrat (și este discutată de Ziauddeen et al., 2012) că dependența de droguri și dependența de alimente au efecte similare, de exemplu, asupra sistemului dopaminergic (Volkow și colab., 2008; Gearhardt și colab., 2009; Stice și Dagher, 2010) unde se suprapun (Avena et al., 2012). La subiecții umani, dependența de hrană a fost asociată cu modele similare de activare neurală ca dependența de substanță în cortexul cingular anterior, cortexul orbitofrontal medial și amigdala (Gearhardt și colab., 2011b). "Mecanismele hedonice comune pot sta la baza obezității și a dependenței de droguri", a concluzionat Johnson și Kenny2010). Răspunderea dependenței este discutată în linie cu dezvoltarea farmacoterapiei cu obezitate (Greene și colab., 2011).

Du-te la:

Dependența de carbohidrați

Particularitatea carbohidraților (CHO) în controlul creierului asupra homeostaziei energetice (Zilberter, 2011) se dezvăluie în mai multe moduri bine cunoscute, inclusiv fenomenele numite "recompensa pozitivă", "hedonismul", "dorința", "plăcerea" etc. (Berridge et al. 2010; Aur, 2011). "Dependența dulce" comparabilă cu magnitudinea dependenței de alcool (Kampov-Polevoy et al., 2003) și dependențele de droguri (Stoops și colab., 2010) este bine documentat. Aur (2011) a susținut că deficitul de "recompensă" este asociat cu obezitatea, iar această cuplare este comună pentru dependența de zahăr, cocaină și heroină.

Gearhardt și colab. (2011b), referindu-se la lucrarea lui Johnson și Kenny menționată anterior, a susținut că numai alimentele "hiper-gustoase" bogate în grăsimi și zahăr pot provoca dependență. Într-adevăr, combinația de grăsimi și zahăr a dus la o "disfuncție de recompensă asociată dependenței de droguri și consumului compulsiv, inclusiv consumul continuu, în ciuda primirii șocurilor" (Gearhardt și colab., 2011a). O legătură între dependența de hrană și obezitate a fost, de asemenea, în mod explicit postulată (Avena și colab., 2009; Corsica și Pelchat, 2010; Aur, 2011).

Du-te la:

Dependența de grăsime?

Studiile de la laboratorul lui B. Hoebel sugerează că accesul la CHO produce comportamente asemănătoare dependenței în comparație cu accesul la grăsime (Avena and Gold, 2011; Bocarsly și colab., 2011; Avena și colab., 2012). Specificitatea nutrienților în controlul comportamentului alimentar a fost de asemenea prezentată în acest laborator (Berner și colab., 2009). În cursul protocolului de hrană "dulce-chow", șobolanii au compensat creșterea caloriilor de zaharoză sau glucoză prin scăderea consumului de hrană. Autorii (Avena și colab., 2008) a sugerat că creșterea consumului de zahăr, fără a duce la obezitate, conduce la o reglare a afinității pentru receptorii opioizi, ceea ce duce la cercul vicios al abuzului de zahăr și ar putea contribui la obezitate.

Într-un studiu ulterior (Avena et al., 2009), atunci când șobolanii au primit acces zilnic intermitent la alimentele "dulci", ei și-au limitat în mod voluntar consumul de mâncare standard, similar cu ceea ce a fost raportat cu alimentele "dulce-chow" (Avena et al. 2008). Cu toate acestea, șobolanii au devenit supraponderali, spre deosebire de experimentul "dulce-chow". Autorii au concluzionat: "grăsimea poate fi macronutrientul care are ca rezultat greutatea corporală excesivă, iar gustul dulce în absența grăsimii poate fi în mare măsură responsabil pentru producerea unor comportamente asemănătoare dependenței". Totuși, grăsimea pură, spre deosebire de combinația de CHO-lipide, nu are obezogenitate Dimitriou și colab., 2000). Grasimile, combinate cu conținut limitat de CHO, nu au cauzat supraîncălzirea și creșterea în greutate, în timp ce CHO în exces în dietele cu conținut ridicat de grăsimi au provocat obezitate și tulburări metabolice (Lomba și colab., 2009).

Studiile metabolice arată că restricția CHO în dietele bogate în grăsimi exercită efecte neuroprotective (Figura (Figure1) 1) prin inducerea proteinelor de șoc termic (Maalouf și colab., 2009), factori de creștere (Maswood și colab., 2004) și proteine ​​de decuplare mitocondrială (Liu și colab., 2006). În mod natural, excesul de CHO are efecte neurodeteriorante, după cum sa discutat în Zilberter (2011), Hipkiss (2008) sau Manzanero și colab. (2011).

Figura 1

Figura 1

Combinații cu conținut ridicat de grasime / CHO versus diete cu conținut ridicat de grăsimi / CHO scăzute: dependența, obezitatea, neurotoxicitatea și neuroprotecția sunt afectate în mod diametral opus. Rezumat din Avena și aur (2011), Bocarsly și colab. (2011), Avena și colab. (2012), Berner și colab. (2009), ...

Du-te la:

Concluzie

Luarea în considerare a caracteristicilor bine definite legate de metabolism ale unei diete poate ajuta la evitarea ambiguității în definirea tipurilor de diete și poate ajuta la interpretarea datelor. Din acest punct de vedere, macronutrienții joacă un rol crucial în determinarea consecințelor comportamentale și metabolice ale dietei.

Du-te la:

Referinte

  1. Avena NM (2010). Studiul dependenței alimentare prin utilizarea modelelor animale de hrănire. Apetitul 55, 734-737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [PubMed] [Cross Ref]
  2. Avena NM, Gold JA, Kroll C., Aur MS (2012). Evoluții ulterioare în neurobiologia alimentelor și a dependenței: actualizarea stării științei. Nutriție 28, 341-343. doi: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  3. Avena NM, aur MS (2011). Alimente și dependență - zaharuri, grăsimi și supraîncălzire hedonică. Addiction 106, 1214-1215; discuție 1219-1220. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [PubMed] [Cross Ref]
  4. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2008). Dovezi privind dependența de zahăr: efectele comportamentale și neurochimice ale aportului intermitent, excesiv de zahăr. Neurosci. Biobehav. Rev. 32, 20-39. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  5. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2009). Zahărul și înțepăturile de grăsime prezintă diferențe notabile în comportamentul de dependență. J. Nutr. 139, 623-628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  6. Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM (2009). Baclofenul suprimă consumul de grăsime pură, dar nu o dietă bogată în zahăr sau dulce-grăsime. Behav. Pharmacol. 20, 631-634. doi: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  7. Berridge KC, Ho CY, Richard JM, Difeliceantonio AG (2010). Creierul tentat mănâncă: circuite de plăcere și dorință în obezitate și tulburări de alimentație. Brain Res. 1350, 43-64. doi: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  8. Bocarsly ME, Berner LA, Hoebel BG, Avena NM (2011). Șobolanii care cheagă mânca alimente bogate în grăsimi nu prezintă semne somatice sau anxietate asociate cu retragerea de tip opiacee: implicații pentru comportamentele legate de dependența de nutrienți specifice nutrienților. Physiol. Behav. 104, 865-872. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  9. Corsica JA, Pelchat ML (2010). Alimentație alimentară: adevărată sau falsă ?. Curr. Opin. Gastroenterol. 26, 165-169. doi: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [PubMed] [Cross Ref]
  10. Dimitriou SG, Rice HB, Corwin RL (2000). Efectele accesului limitat la o opțiune de grăsime asupra consumului de alimente și asupra compoziției corpului la șobolani femele. Int. J. Mănâncă. Tulburare. 28, 436–445. doi: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3.CO; 2-G. [PubMed] [Cross Ref]
  11. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009). Alimentarea cu alimente: examinarea criteriilor de diagnosticare a dependenței. J. Addict. Med. 3, 1-7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [PubMed] [Cross Ref]
  12. Gearhardt AN, Grilo CM, Dileone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011a). Poate alimentele să fie dependente? Sănătatea publică și implicațiile politice. Addiction 106, 1208-1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  13. Gearhardt AN, Yokum S., Orr PT, Stice E., Corbin WR, Brownell KD (2011b). Corelațiile neurale ale dependenței alimentare. Arc. Gen. Psihiatrie 68, 808-816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [PubMed] [Cross Ref]
  14. Aurul MS (2004). Tulburări de alimentație, supraalimentare și atașament patologic la alimente: tulburări de dependență sau dependență? J. Addict. Dis. 23, 1-3. doi: 10.1300 / J069v23n04_01. [Cross Ref]
  15. Aurul MS (2011). De la pat la bancă și din nou: o saga de ani 30. Physiol. Behav. 104, 157-161. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [PubMed] [Cross Ref]
  16. Greene WM, Sylvester M., Abraham J. (2011). Răspunderea dependenței intervențiilor farmacoterapeutice în obezitate. Curr. Pharm. Des. 17, 1188-1192. [PubMed]
  17. Hipkiss AR (2008). Metabolismul energetic, proteine ​​modificate, sirtuine și îmbătrânire: mecanisme de convergență? Biogerontologie 9, 49-55. doi: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  18. Johnson PM, Kenny PJ (2010). Dopamine D2 receptori în dependență de tip reward disfuncție și de consumul compulsiv la șobolani obezi. Nat. Neurosci. 13, 635-641. doi: 10.1038 / nn.2519. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  19. Kampov-Polevoy AB, Garbutt JC, Khalitov E. (2003). Istoricul familial al alcoolismului și răspunsul la dulciuri. Alcool. Clin. Exp. Res. 27, 1743-1749. doi: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [PubMed] [Cross Ref]
  20. Liu D., Chan SL, De Souza-Pinto NC, Slevin JR, Wersto RP, Zhan M., Mustafa K., De Cabo R., Mattson MP (2006). Mitochondrialul UCP4 mediază o schimbare adaptivă în metabolismul energetic și crește rezistența neuronilor la stres metabolic și oxidativ. Mediul Neuromolecular. 8, 389-414. doi: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [PubMed] [Cross Ref]
  21. Lomba A., Milagro FI, Garcia-Diaz DF, Campion J., Marzo F., Martinez JA (2009). Un model cu hrănire în pereche cu izocaloric înalt de zaharoză induce obezitatea și afectează funcția genei NDUFB6 în țesutul adipos de șobolan. J. Nutrigenet. Nutrigenomica 2, 267-272. doi: 10.1159 / 000308465. [PubMed] [Cross Ref]
  22. Maalouf M., Rho JM, MP Mattson (2009). Proprietățile neuroprotectoare ale restricției calorice, dieta ketogenică și corpurile cetone. Brain Res. Rev. 59, 293-315. doi: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  23. Manzanero S., Gelderblom M., Magnus T., Arumugam TV (2011). Restricții calorice și accident vascular cerebral. Exp. Transl. Stroke Med. 3, 8. doi: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  24. Maswood N., Young J., Tilmont E., Zhang Z., Gash DM, Gerhardt GA, Grondin R., Roth GS, Mattison J., Lane MA, Carson RE, Cohen RM, Mouton PR, Quigley C., Mattson MP, Ingram DK (2004). Restricția calorică crește nivelul factorilor neurotrofici și atenuează deficitele neurochimice și comportamentale într-un model primat al bolii Parkinson. Proc. Natl. Acad. Știință. SUA 101, 18171–18176. doi: 10.1073 / pnas.0405831102. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  25. Peters A. (2012). Are dependența de zahăr provoacă cu adevărat obezitate ?. Față. Neuroenerg. 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  26. Stice E., Dagher A. (2010). Variația genetică a recompensei dopaminergice la om. Forum Nutr. 63, 176-185. doi: 10.1159 / 000264405. [PubMed] [Cross Ref]
  27. Se înalță WW, Lile JA, Rush CR (2010). Alternativii alternativi monetari reduc cu mai multă ușurință alegerea craniului intranazal decât întărirea alternativă a alimentelor. Pharmacol. Biochem. Behav. 95, 187-191. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  28. Volkow ND, Wang GJ, Telang F., Fowler JS, Thanos PK, Logan J., Alexoff D., Ding YS, Wong C., Ma Y., Pradhan K. (2008). Receptorii scazut dopaminergici D2 ai dopaminei sunt asociați cu metabolismul prefrontal la subiecții obezi: factorii posibili care contribuie. Neuroimage 42, 1537-1543. doi: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  29. Ziauddeen H., Farooqi IS, Fletcher PC (2012). Obezitatea și creierul: cât de convingător este modelul de dependență? Nat. Rev. Neurosci. 13, 279-286. doi: 10.1038 / nrm3344. [PubMed] [Cross Ref]
  30. Zilberter T. (2011). Controlarea sub control a metabolismului energetic: partea mai întunecată a creierului egoist. Față. Neuroenergetica 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]