Интенсивная сладость превосходит награду кокаина
PLoS One. 2007 Aug 1; 2 (1): e698.
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
Университет Bordeaux 2, Université Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, Бордо, Франция
проверка данных
Рафинированные сахара (например, сахароза, фруктоза) отсутствовали в рационе большинства людей до недавнего времени в истории человечества. Сегодня чрезмерное потребление диет, богатых сахарами, способствует вместе с другими факторами для борьбы с нынешней эпидемией ожирения. Избыточное потребление сахара-плотных продуктов или напитков изначально мотивировано удовольствием сладкого вкуса и часто сравнивается с наркоманией. Хотя существует множество биологических общностей между подслащенными рационами и наркотиками злоупотребления, в настоящее время неизвестный аддитивный потенциал бывшего родственника последнего.
Методология / Основные выводы
Здесь мы сообщаем, что когда крысам было разрешено выбирать взаимно исключительно между водой, подслащенной сахарином - интенсивным бескалорийным подсластителем, и внутривенным кокаином - веществом, вызывающим сильное привыкание и вредность, - то большинство животных (94%) предпочитали сладкий вкус сахарин. Предпочтение сахарина не было связано с его неестественной способностью вызывать сладость без калорий, потому что такое же предпочтение наблюдалось и с сахарозой, натуральным сахаром. Наконец, предпочтение сахарину не было преодолимо при увеличении доз кокаина и наблюдалось, несмотря на интоксикацию кокаином, сенсибилизацию или эскалацию потребления - последний является отличительной чертой наркомании.
Выводы
Наши результаты ясно демонстрируют, что интенсивная сладость может превзойти вознаграждение кокаином, даже у людей, чувствительных к наркотикам и наркоманов. Мы предполагаем, что аддиктивный потенциал интенсивной сладости является следствием врожденной гиперчувствительности к сладким вкусам. У большинства млекопитающих, включая крыс и людей, сладкие рецепторы эволюционировали в исконной среде с низким содержанием сахара и, следовательно, не адаптированы к высоким концентрациям сладких вкусовых веществ. Супранормальная стимуляция этих рецепторов с помощью рационов, богатых сахаром, таких как те, которые в настоящее время широко доступны в современных обществах, будет генерировать супранормальный сигнал вознаграждения в головном мозге, с возможностью переопределить механизмы самоконтроля и, таким образом, привести к зависимости.
;