Una dieta comparable a la de muchos estadounidenses dejó a los animales luchando por reproducirse y competir por el territorio.
Demasiado azúcar es malo para ti, pero ¿cuánto, exactamente, es demasiado? UNA
estudio en ratones ha encontrado que la salud y la capacidad de los animales para competir
puede ser perjudicada por una dieta que tiene niveles de azúcar equivalente a lo que muchos
La gente en los Estados Unidos actualmente consume.
Las dietas altas en azúcar están asociadas no solo con la obesidad y
Diabetes, pero también con otras afecciones humanas como el corazón coronario.
enfermedad. Sin embargo, los vínculos causales exactos para muchos de estos no han sido
establecido. Cuando se realizan estudios en ratones para evaluar los efectos sobre la salud de
azúcar, las dosis administradas son a menudo tan altas y están fuera del rango de
consumo humano equivalente, que es difícil de decir de manera concluyente
Si los resultados son relevantes para las personas.
“Nadie ha podido mostrar efectos adversos en
niveles relevantes para el hombre ”, dice Wayne Potts, un biólogo evolutivo en
La Universidad de Utah en Salt Lake City.
Pero en un estudio publicado hoy en Nature Communications1,
Potts y sus colegas observaron lo que sucede bajo condiciones
comparable a los estilos de vida de un número sustancial de personas en el
Estados Unidos. Los investigadores criaron un par de ratones salvajes capturados por
Potts en una panadería, y alimentó a los hijos de una dieta en la que 25% de las calorías
vino del azúcar. Este es el nivel máximo 'seguro' recomendado por EE. UU.
Academias Nacionales y por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, y tal
alrededor de 13-25% de la población de EE. UU. consume la dieta. El nivel de seguridad
es aproximadamente equivalente a beber tres latas de bebidas azucaradas al día, pero
Tener una dieta de otro modo sin azúcar.
Competencia sana
Después de 26 semanas en este atracón de azúcar, los ratones fueron liberados
en un gran hábitat que imitaba su entorno natural y fueron
A la izquierda para competir por comida y territorio con igual número de control.
Ratones que habían sido alimentados con una dieta saludable. A los comedores de azúcar no les fue
bien. Durante la semana 32 del experimento, hembras alimentadas con azúcar
Murieron casi al doble de la tasa de control de las hembras y los machos.
controlaba alrededor de un cuarto menos de territorio y tenía un cuarto menos
descendencia que sus homólogos de control.
El equipo rastreó siete marcadores de salud metabólica,
incluyendo el peso corporal y los niveles de insulina, y cinco de esos marcadores
No mostró diferencias entre los ratones experimentales y los controles. Pero potts
Dice que imitando la intensa competencia en colonias naturales de ratones.
permitió a los investigadores ver los efectos de una dieta alta en azúcar, incluso
Sin evidencia metabólica de daño. "Los ratones realmente pueden decirnos 'no,
No soy 100% ", dice Potts, incluso si la tecnología actual no puede detectar
Cualquier cosa mal en vías metabólicas específicas.
Walter Willett, epidemiólogo y presidente de la
departamento de nutrición de la Harvard School of Public Health en
Boston, Massachusetts, dice que el estudio aumenta el peso de
evidencia de que los niveles de azúcar consumidos por millones de personas en el
Estados Unidos son perjudiciales. Pero él dice que sería útil si el equipo
había podido determinar qué era matar a las hembras, y atar
Eso a una condición humana. "Dudo que estos ratones murieran de corazón
Enfermedad ", dice.
James Ruff, biólogo del laboratorio de Potts y coautor de
El estudio, dice que no fue posible recoger las hembras muertas.
con la frecuencia suficiente para estudiar su causa de muerte sin perturbar la
Experimenta y arroja los otros resultados. "Es un intercambio", él
dice.
Pero Potts y Ruff piensan que sus resultados son suficientes para
indicar que existe un problema y que el nivel de seguridad recomendado
azúcar en la dieta debe ser rebajado. "Si demuestro que algo duele a los ratones,
¿Realmente lo quieres en tu cuerpo antes de que hayamos determinado si es una
¿Problema solo con el ratón? ”pregunta Potts.
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