Eetlust. 2017 Nov 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Lemeshow AR1, Rimm EB2, Hasin DS3, Gearhardt AN4, Flint AJ5, Field AE6, Genkinger JM7.
Abstract
ACHTERGROND EN DOEL:
Eerdere studies hebben geen aandacht besteed aan een fundamenteel onderdeel van een voedselverslavingsziekte: de dwangmatige relatie tussen eten en mogelijk positief versterkende voedingsmiddelen. We wilden het verband tussen voedselconsumptie en voedselverslaving evalueren.
ONTWERP, INSTELLING EN DEELNEMERS:
We hebben cross-sectionele analyses uitgevoerd waarbij gegevens uit de Nurses 'Health Study (n = 58,625) en Nurses' Health Study II (n = 65,063) werden samengevoegd, twee prospectieve cohortstudies van vrouwelijke verpleegsters in de Verenigde Staten.
MAATREGEL:
menten: het dieet werd beoordeeld in 2006-2007 met behulp van een voedselfrequentievragenlijst en voedselverslaving werd beoordeeld in 2008-2009 met behulp van de Modified Yale Food Addiction Scale.
Bevindingen:
De prevalentie van voedselverslaving was 5.4%. De kans op voedselverslaving was het grootst onder verpleegkundigen die meer dan 5 porties / week consumeerden (vergeleken met <1 portie / maand) hamburgers (MVOR 4.08; 95% BI, 2.66-6.25), frites (MVOR, 2.37; 95% BI, 1.59-3.51) en pizza (MVOR, 2.49; 95% BI, 1.67-3.69). Consumptie van rood / bewerkt vlees, vetarme snacks / desserts en caloriearme dranken was positief geassocieerd met voedselverslaving, terwijl consumptie van geraffineerde granen, suikerzoete dranken en fruit en groenten omgekeerd geassocieerd was met voedselverslaving.
Conclusies:
Deze epidemiologische studie is de grootste om voedselconsumptie en voedselverslaving te onderzoeken. Voedselverslaving was positief geassocieerd met de consumptie van veel veronderstelde positief versterkende voedingsmiddelen die een combinatie van koolhydraten en vetten bevatten, zoals snacks / desserts, "fastfood" en candybars. Het was echter omgekeerd of niet geassocieerd met bepaalde zoete voedingsmiddelen, geraffineerde granen en met suiker gezoete dranken, wat consistent is met literatuur die suggereert dat koolhydraten (zonder andere ingrediënten) minder geassocieerd zijn met voedselverslaving. Longitudinale analyses zullen helpen de temporele volgorde tussen voedselconsumptie en voedselverslaving te ontwarren, aangezien sommige relaties in onze analyses moeilijk te interpreteren waren vanwege het cross-sectionele ontwerp.
;
