PLoS One. 2017 Aug 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Schulte EM1, Smeal JK1, Gearhardt AN1.
Abstract
DOELEN:
De huidige studie onderzoekt welke voedingsmiddelen het meest betrokken kunnen zijn bij verslavend eten door na te gaan hoe verschillende voedingsproducten zich verhouden tot controleverlies en verschillende subjectieve effectrapporten. Subjectieve effectrapporten beoordelen de misbruikverplichtingen van stoffen en kunnen op dezelfde manier inzicht verschaffen in welk voedsel mogelijk versterkt wordt op een manier die een verslavend-achtige reactie voor sommige individuen teweegbrengt.
ONTWERP:
Transversaal.
SNELHEID:
Online gemeenschap.
DEELNEMERS:
507-deelnemers (n = 501 gebruikt in analyses) gerekruteerd via Amazon MTurk.
AFMETINGEN:
Deelnemers (n = 501) hebben zelf gerapporteerd hoe waarschijnlijk het is dat zij een verlies van controle over hun consumptie van 30 nutritioneel divers voedsel zullen ervaren en beoordelen elk voedsel op vijf subjectieve effecten vragen die de misbruikaansprakelijkheid van stoffen beoordelen (smaak, plezier, verlangen , averseness, intensiteit). Hiërarchische clusteranalysetechnieken werden gebruikt om te onderzoeken hoe voedingsmiddelen op basis van elke vraag werden gegroepeerd.
RESULTATEN:
Sterk bewerkte voedingsmiddelen, met toegevoegde vetten en / of geraffineerde koolhydraten, werden geclusterd en gingen gepaard met groter verlies van controle, smaak, plezier en verlangen. De clusters leverden op basis van de subjectieve effectrapporten waarin de waardering van plezier, genot en hunkeren naar voren kwamen het meest overeen met clusters gevormd op basis van verlies van controle over consumptie, terwijl de clusters die voortkwamen uit averseness en intensiteit, geen zinvol voedselproducten differentieerden.
CONCLUSIE:
Het huidige werk past een methodologie toe die wordt gebruikt om de misbruikaansprakelijkheid van stoffen te beoordelen om te begrijpen of voedingsmiddelen kunnen variëren in hun vermogen om geassocieerd te worden met verslavende consumptie. Sterk bewerkte voedingsmiddelen (bijv. Pizza, chocolade) lijken het meest te maken te hebben met een indicator van verslavend eten (verlies van controle) en verschillende subjectieve effectrapporten (smaak, plezier, verlangen). Aldus kunnen deze voedingsmiddelen bijzonder versterkend zijn en in staat zijn om bij sommige individuen een verslavende reactie te veroorzaken. Toekomstig onderzoek is nodig om te begrijpen of hoogverwerkt voedsel gerelateerd is aan deze indicatoren van misbruikaansprakelijkheid op een vergelijkbare hoogte als verslavende middelen.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;
