Utvidet eksponering for et velsmakende kafeteria diett endrer genuttrykk i hjerneområder implisert i belønning og tilbaketrekking fra denne dietten endrer genuttrykk i hjernegrupper assosiert med stress (2014)

Som mennesker blir gnagere utsatt for energirikke mat overatt og blir overvektige. Fjerning av denne dietten aktiverer stresssystemer, noe som kan forklare hvorfor folk har problemer med slanking.

Vi eksponerte rotter til energirike matvarer for å identifisere forandringer i hjernen fremkalt av det dietten og ved fjerning. Sprague Dawley rotter ble matet lab-chow eller et energirikt kafeteria diett (pluss chow). Etter 6 eller 15 uker ble halvparten av hver gruppe byttet til motsatt diett. Rotter ble kastet 48-h senere. Vi målte fettmasse, plasmahormoner og vurderte hjerner for mRNA-ekspresjon av flere gener. Kafeteriafedte rotter konsumert mer kilojoule, veide mer og hadde forhøyet leptin (pluss redusert CORT ved 15 uker) i forhold til kjøttfedte rotter.

Femten uker av kafeteria diett undertrykt μ-opioid og CB1 reseptor mRNA i VTA, men forhøyede amygdala GR og 6 uker av kafeteria diett redusert BDNF, sammenlignet med chow-matet rotter. Rotter skiftet til kafeteria dietten spiste tilsvarende mengder som rotter opprettholdt på dietten, og bytte til kafeteria diett etter 15 uker redusert amygdala GR ekspresjon.

Rotter skiftet til chow spiste mindre enn rotter opprettholdt på chow, og bytte til chow etter 15 uker av kafeteria diett økt hypothalamisk CRH mRNA.

Derfor produserte 15 uker med kafeteria diett endringer i hjerneområder implisert i belønningsprosesser. Ved å bytte disse rotene for å chow aktiverte HPA-aksen, reduserte GR-uttrykk i amygdala, en region som var forbundet med stress, ved bytte av kjøttfôret rotter til kafeteria dietten. Disse funnene har implikasjoner for slanking hos mennesker.