Vi vet at et godt måltid kan stimulere frigjøringen av det følsomme hormonet dopamin, og nå viser en studie hos mennesker fra Max Planck Institute for Metabolism Research i Tyskland at dopaminfrigivelse i hjernen oppstår på to forskjellige tidspunkter: mat blir først inntatt og en gang når maten når magen. Arbeidet vises i desember 27 i journalen Cell Metabolism.
"Ved hjelp av en ny teknikk for positronemisjonstomografi (PET) vi utviklet, var vi ikke bare i stand til å finne de to toppene av dopaminfrigjøring, men vi kunne også identifisere den spesifikke hjerne regioner som var forbundet med disse utgivelsene, ”sier seniorforfatter Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), leder av instituttets Translational Neurocircuitry Group. “Mens den første utgivelsen skjedde i hjernegrupper assosiert med belønning og sensorisk oppfatning, involverte frigjøringen etter inntak flere regioner relatert til høyere kognitive funksjoner. ”
I studien mottok 12 friske frivillige enten en velsmakende milkshake eller en smakløs løsning mens PET-data ble registrert. Interessant nok var forsøkenes begjær eller ønske om milkshake proporsjonalt knyttet til mengden dopamin som ble frigitt i bestemte hjerneområder ved den første smaksprøven. Men jo høyere lyst, desto mindre forsinket ble dopamin frigjort etter inntak.
”På den ene siden speiler frigjøring av dopamin vårt subjektive ønske om å konsumere en matvare. På den annen side ser vårt ønske ut til å undertrykke frigjøring av tarmindusert dopamin, ”sier Heiko Backes, gruppeleder for multimodal imaging av hjernemetabolisme ved Instituttet, som er første forfatter på studien med Sharmili Edwin Thanarajah.
Undertrykkelse av tarmindusert frigjøring kan potensielt føre til overspising av høyst ønskede matvarer. “Vi fortsetter å spise til det er tilstrekkelig dopamin ble utgitt, ”sier Backes, men legger til at denne hypotesen gjenstår å bli testet i videre studier.
Tidligere eksperimenter har vist at tarminducerte dopaminfrigivelse hos mus, men dette er første gang det har blitt vist hos mennesker.
Utforsk videre: Studien finner GABA-celler som bekjemper alkoholisme
Mer informasjon: Cell Metabolism, Thanarajah og Backes et al .: "Matinntak rekrutterer oljesensoriske og post-inntakende dopaminerge kretser for å bevirke spiselyst hos mennesker." https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006