Naša zhovievavosť v chutnom, ale nezdravom jedle nemusí nevyhnutne odhaliť znakovú chybu. Skôr, naša schopnosť vykonávať sebaovládanie je spojená s našou neurobiológiou, podľa štúdie, ktorá bola publikovaná v The Journal of Neuroscience v júni 2018.
Štúdiu uskutočnil tím okolo Hilke Plassmannovej, profesorky pre rozhodovanie o neurológii na INSEAD, zloženej z Liane Schmidtovej z Brain and Spine Institute (ICM) univerzity Sorbonne a francúzskeho Národného ústavu zdravotného a lekárskeho výskumu (INSERM), Anita. Tusche z Kalifornského technologického inštitútu, Nicolas Manoharan z laboratória správania na Sorbonne-Universités-INSEAD, Cendri Hutcherson z Torontskej univerzity a Todd Hare z University v Zürichu.
Ako si vyberáme to, čo jeme, závisí na dvoch hlavných mechanizmoch, na modeloch v nadchádzajúcej oblasti Neuroeconomics. Najprv pripisujeme hodnotu rôznym atribútom, ako sú ochutnávka a zdravosť jedla. Potom si vyberieme potraviny s najvyššou celkovou hodnotou po zvážení dôležitosti, ktorú umiestnime na každý z atribútov.
Štúdia zameraná na zisťovanie, či existujú mozgové štruktúry, ktoré predpovedajú schopnosť jednotlivca vyberať si zdravé jedlá, sa zamerala na výber jedál účastníkov v štyroch experimentoch a anatomické zobrazovacie údaje o ich mozgu, keď sa rozhodovali.
Štyridsaťosem žien a mužov 45 sa zúčastnilo štyroch experimentov. V troch z týchto experimentov boli účastníci umiestnení do skenera MRI, ktorý vykonal rovnakú úlohu. Boli ukázané fotografie potravín a boli požiadaní, koľko chceli jesť špecifické jedlo na konci experimentu. Bolo im povedané, aby sa rozhodovali na základe troch podmienok: ich zvyčajná preferencia, zameraná na ochutnanie jedla a zdravotnú nezávadnosť jedla.
Vo štvrtom experimente bolo účastníkom povedané, aby si vybrali potravinové položky buď výberom takého druhu, aký by si normálne vybrali, aby si oddávali potravinu, alebo aby sa zdržali toho, čo chcú. Táto skupina účastníkov bola tiež povedané, aby uviedli cenu, ktorú by zaplatili za potravinové položky, aby získali právo jesť na konci experimentu, s cenami od $ 0 do $ 2.50.
Štruktúrne zobrazovacie údaje z prvých troch experimentov ukazujú, že objem šedej hmoty v dorsolaterálny prefrontálny kortex (dlPFC) a ventromediálny prefrontálny kortex (vmPFC) predpovedá výber zdravých potravín. Stručne povedané, účastníci s väčším objemom šedej hmoty v dvoch oblastiach mozgu vykazovali väčšiu disciplínu pri výbere potravín tým, že kládli väčší dôraz na zdravotnú nezávadnosť. potraviny alebo menej na ochutnávke, keď sa žiada, aby sa zamerali na zdravotnú nezávadnosť potravín.
Výsledky štvrtého experimentu potvrdili zistenia ostatných experimentov. Tiež u rôznych účastníkov a inej úlohy predpovedal objem šedej hmoty vo vmPFC a dlPFC diétnu sebakontrolu. Výsledky spoločne po prvýkrát ukázali, že rozdiely v neuroanatómii dlPFC a vmPFC ovplyvňujú schopnosť jednotlivcov vytvárať výber zdravých potravín.
Boj proti poruchám súvisiacim s potravinami
Zistenia tejto štúdie by mohli byť prvým krokom pre ďalší výskum, ktorý by pomohol nájsť lepšie hodnotenie a prostredníctvom neho by mohol pomôcť pri liečbe porúch príjmu potravy charakterizovaných dysfunkčnými kontrolnými schopnosťami, ako je mentálna anorexia a prejedanie sa po jedle. jedloporúch súvisiacich s obezitou, ako je napríklad obezita tým, že pomáha identifikovať ako rizikových
"Nie vždy je úplne jasné, ako tieto poruchy vyhodnotiť." Oblasť psychiatrie v súčasnosti hľadá okrem svojich existujúcich metód aj ďalšie biologické markery. Jedným z týchto markerov by mohol byť potenciálny určitý vzor štruktúry mozgu, “uviedla Hilke Plassmann.
"Môžeme to tiež použiť na charakterizáciu ľudí, ktorí by mohli byť vystavení riziku porúch stravovania." Napríklad diagnostika prípadov obezity je zvyčajne jednoduchá. Ale štrukturálne skenovanie mozgu by mohlo potenciálne pomôcť predchádzať obezite identifikáciou ľudí s nadváhou, ktorých nedostatočne vyvinutá sebakontrola im dáva riziko, že v neskoršom živote budú obézni. “ dodala Liane Schmidt.
Zistenia štúdie nenaznačujú, že sebaovládanie ľudí je obmedzené biologicky vopred stanovenými limitmi. Podľa toho, čo vedci nazývajú „neuroplasticita“, má ľudský mozog schopnosť prispôsobiť sa meniacim sa situáciám. Objem šedej hmoty, podobne ako sval, sa dá skutočne rozvíjať cvičením.
To znamená, že ľudia môžu posilniť svoju sebakontrolu pomocou cvičení neurofeedbacku. "V budúcnosti možno budeme schopní prísť s mozgovými intervenciami, aby ste mohli zmeniť hustotu šedej hmoty v týchto regiónoch," uviedol Plassmann.
Dôsledky pre politiku zdravotníctva
Keďže vládni politickí činitelia sa snažia znížiť značné náklady na verejné zdravotnícke služby vyplývajúce z epidémie obezity, snažia sa vytvoriť prostredie, ktoré povzbudí ľudí, aby robili zdravšie. výber potravín.
Mali by si však uvedomiť, že individuálne neurobiologické rozdiely majú vplyv na to, ako sú ľudia zdržanliví pri výbere toho, čo jedia. Niektorí ľudia viac reagujú na správy založené na zdraví, iní zasa viac reagujú na správy založené na chuti. Výsledky štúdie naznačujú, že rozdiely v tom, ako ľudia reagujú, môžu súvisieť s mozgovými štruktúrami spotrebiteľov.
Tvorba jedného súboru podobných zdravotných správ pre celú populáciu je preto s najväčšou pravdepodobnosťou neúčinnou komunikačnou stratégiou pre tvorcov politík.
Preskúmajte ďalej: Štruktúra mozgu môže predpovedať úspech diéty
;
