Potravinová závislosť a obezita: Do makroživín záleží? (2012)

Predná neuroenergetika. 2012; 4: 7.

Publikované online 2012 May 30. doi:  10.3389 / fnene.2012.00007

Tanya Zilberter1, *

Informácie o autorovi ► Poznámky k článku Autorské práva a licenčné informácie

Článok publikovaný v apríli 2012 zo strany Nature Review Neuroscience (Ziauddeen a kol., 2012) požaduje opatrnosť pri uplatňovaní modelu závislosti od obezity. Toto dôkladné preskúmanie popísalo vysoko dôsledné výsledky z laboratória B. Hoebela týkajúce sa chovania potkanov pri prejedaní sa chuťou (Avena a kol., 2008, 2009; Bocarsly a kol., 2011). S odkazom na tieto výsledky, Ziauddeen a jeho kolegovia dospeli k záveru, že záchvostné správanie sa týka chutnosti potravín nezávisle od ich makroživého zloženia, Skôr, založený aj na dielach Hoebela a kolegov, som dokázal urobiť úplne iný záver - tučný sama o sebe, hoci je veľmi chutné, nie je tak návyková ako sacharidy a nie je obezogénna (Zilberter, 2011). V ešte ďalšom článku (Peters, 2012), A. Peters interpretoval výsledky Avena et al. (2008) ako dôkaz, že "závislosť na cukre" zlyhá a spôsobuje obezitu. Tu sa bližšie pozriem na Hoebelov model závislosti (Avena a kol., 2008, 2009; Berner a kol., 2009; Avena, 2010; Avena a Gold, 2011; Bocarsly a kol., 2011), pričom treba pamätať na úlohu makronutrientov.

Prejsť na:

Závislosť od potravín

Existuje názor, že existuje skôr príčinná súvislosť medzi závislosťou na potravinách a obezitou (zlato, 2004; Liu a kol., 2006; Korzika a Pelchat, 2010; Johnson a Kenny, 2010). Ďalším názorom je, že takáto príčinná súvislosť neexistuje (Peters, 2012) alebo dokonca, že jednoduché spojenie medzi nimi by sa malo posudzovať opatrne (Ziauddeen a kol., 2012). Bez ohľadu na to, bolo preukázané (a diskutuje ho Ziauddeen a kol., 2012), že drogová závislosť a potravinová závislosť majú podobné účinky, napr. na dopaminergný systém (Volkow a kol., 2008; Gearhardt a kol., 2009; Stice a Dagher, 2010), kde sa "prekrývajú" (Avena a kol., 2012). U ľudí boli pridružené k potravinám spojené s podobnými modelmi neurónovej aktivácie ako závislosť od látok v prednej cingulovanej kôre, mediálnej orbitofronálnej kôre a amygdáli (Gearhardt a kol., 2011b). "Bežné hedonické mechanizmy preto môžu byť základom obezity a závislosti od drog," uzavrel Johnson a Kenny2010). Zodpovednosť za závislosť sa diskutuje v súlade s vývojom farmakoterapie obezity (Greene a kol., 2011).

Prejsť na:

Závislosť na sacharidoch

Predpätie sacharidov (CHO) v riadení mozgu nad energetickou homeostázou (Zilberter, 2011) sa odhaľuje niekoľkými známymi spôsobmi vrátane javov nazývaných "pozitívna odmena", "hedonizmus", "chcenie", "záľuby" atď. (Berridge et al. 2010; Gold, 2011). "Sladká závislosť" porovnateľná s veľkosťou závislosti od alkoholu (Kampov-Polevoy a kol., 2003) a závislosti od drog (Stoops a kol., 2010) je dobre zdokumentovaný. Zlato (2011) tvrdí, že deficit "odmeny" je spojený s obezitou a toto spojenie je spoločné pre cukrovú, kokaínovú a heroínovú závislosť.

Gearhardt a kol. (2011b), s odkazom na vyššie uvedené práce Johnson a Kenny, tvrdil, že len "hyper-chutné" potraviny bohaté na tuky a cukor môže spôsobiť závislosť. Kombinácia tuku a cukru v skutočnosti vyústila do "dysfunkcie odmeňovania spojenej s drogovou závislosťou a kompulzívnym stravovaním vrátane pokračujúcej konzumácie napriek tomu, že dostala šoky" (Gearhardt a kol., 2011). Súvislosť medzi potravinovou závislosťou a obezitou bola tiež explicitne postulovaná (Avena a kol., 2009; Korzika a Pelchat, 2010; Gold, 2011).

Prejsť na:

Tuková závislosť?

Štúdie od laboratória B. Hoebel naznačujú, že prístup k CHO vyvoláva rôzne správanie podobné návyku v porovnaní s prístupom k tuku (Avena a Gold, 2011; Bocarsly a kol., 2011; Avena a kol., 2012). Špecifickosť výživy pri kontrole stravovacieho správania sa tiež ukázala v tejto laboratóriu (Berner et al., 2009). Počas kŕmneho protokolu "sladké chody" potkany kompenzovali zvýšenú hladinu sacharózy alebo glukózy kalórií znížením príjmu krmiva. Autori (Avena a kol., 2008) naznačuje, že zvýšenie príjmu cukru, aj keď nevedie k obezite, vedie k zvýšeniu regulácie afinity k opioidným receptorom, čo následne vedie k začarovanému kruhu zneužívania cukru a môže prispieť k obezite.

V neskoršej štúdii (Avena a kol., 2009), keď sa potkanom dostal prerušovaný denný prístup k potravinám s "sladkým tukom", dobrovoľne obmedzili príjem štandardného krmiva, podobne ako u potravín "sladké" (Avena et al. 2008). Avšak tentoraz sa potkany stali nadváhou na rozdiel od experimentu "sladké chody". Autori dospeli k záveru: "tuk môže byť makronutrient, ktorý vedie k nadmernej telesnej hmotnosti a sladká chuť v neprítomnosti tuku môže byť vo veľkej miere zodpovedná za výrobu návykových správania." Napriek tomu čistý tuk, na rozdiel od kombinácie CHO-tuku, nemá obezogenitu Dimitriou et al. 2000). Tuk v kombinácii s obmedzeným obsahom CHO nespôsobil prejedanie a prírastok hmotnosti, zatiaľ čo prebytok CHO v stravovaní s vysokým obsahom tukov spôsobil obezitu a poškodenie metabolizmu (Lomba a kol., 2009).

Metabolické štúdie ukazujú, že obmedzenie CHO v diétach s vysokým obsahom tukov má neuroprotektívne účinky (figúra (Figure1) 1) indukciou proteínov tepelného šoku (Maalouf a kol., 2009), rastové faktory (Maswood a kol., 2004) a mitochondriálne odpojovacie proteíny (Liu a kol., 2006). Samozrejme, prebytok CHO má neurodegatívne účinky, ako sa to diskutovalo v Zilberter (2011), Hipkiss (2008) alebo Manzanero a kol. (2011).

Obrázok 1

Obrázok 1

CHO s vysokým obsahom tuku / vysoký obsah tukov v porovnaní s vysokým obsahom tukov / s nízkym obsahom CHO: Závislosť, obezita, neurotoxicita a neuroprotekcia sú ovplyvnené diametrálne opačnými spôsobmi, Zhrnuté od spoločnosti Avena a Gold (2011), Bocarsly a kol. (2011), Avena a kol. (2012), Berner a kol. (2009), ...

Prejsť na:

záver

Ak vezmeme do úvahy dobre definované vlastnosti stravy súvisiace s metabolizmom, môže to pomôcť vyhnúť sa nejednoznačnosti pri definovaní druhov stravovania a pomôcť pri interpretácii údajov. Z tohto hľadiska majú makroživiny rozhodujúcu úlohu pri určovaní behaviorálnych a metabolických následkov stravy.

Prejsť na:

Referencie

  1. Avena NM (2010). Štúdium potravinovej závislosti pomocou zvieracích modelov nadmerného stravovania. Chuť do jedla 55, 734-737. dva: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [PubMed] [Cross Ref]
  2. Avena NM, Gold JA, Kroll C., Gold MS (2012). Ďalší vývoj neurobiológie potravín a závislosti: aktualizácia stavu vedy. Výživa 28, 341-343. dva: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  3. Avena NM, Gold MS (2011). Potraviny a závislosť - cukry, tuky a hedonické prejedanie. Závislosť 106, 1214-1215; diskusia 1219-1220. dva: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [PubMed] [Cross Ref]
  4. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2008). Dôkaz o závislosti na cukre: behaviorálne a neurochemické účinky prerušovaného, ​​nadmerného príjmu cukru. Neurosci. Biobehav. Rev. 32, 20-39. dva: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  5. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2009). Objavovanie cukru a tuku má výrazné rozdiely v správaní podobnom návyku. J. Nutr. 139, 623-628. dva: 10.3945 / jn.108.097584. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  6. Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM (2009). Baclofen potláča nadmernú konzumáciu čistého tuku, ale nie diétu bohatú na cukor alebo sladké tuky. Behave. Pharmacol. 20, 631-634. dva: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  7. Berridge KC, Ho CY, Richard JM, Difeliceantonio AG (2010). Pokušený mozog zjednocuje: potešenie a túžbu po obezite a poruchách príjmu potravy. Brain Res. 1350, 43-64. dva: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  8. Bocarsly ME, Berner LA, Hoebel BG, Avena NM (2011). Potkany, ktoré sa rýchlo stravujú jedlom bohatým na tuky, nevykazujú somatické príznaky alebo úzkosť spojenú s abstinenciou opiátov: dôsledky pre správanie, ktoré je závislé od výživy. Physiol. Behave. 104, 865-872. dva: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  9. Korzika JA, Pelchat ML (2010). Potravinová závislosť: pravda alebo nepravda ?. Akt. Opin. Gastroenterol. 26, 165-169. dva: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [PubMed] [Cross Ref]
  10. Dimitriou SG, Rice HB, Corwin RL (2000). Účinky obmedzeného prístupu k možnosti tukov na príjem potravy a zloženie tela u samíc potkanov. Int. J. Eat. Disord. 28, 436–445. doi: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3 CO; 2-G. [PubMed] [Cross Ref]
  11. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009). Potravinová závislosť: preskúmanie diagnostických kritérií pre závislosť. J. Addict. Med. 3, 1-7. dva: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [PubMed] [Cross Ref]
  12. Gearhardt AN, Grilo CM, Dileone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011a). Môže byť jedlo návykové? Vplyv na verejné zdravie a politiku. Závislosť 106, 1208-1212. dva: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  13. Gearhardt AN, Yokum S., Orr PT, Stice E., Corbin WR, Brownell KD (2011b). Neurálne korelácie závislosti od stravy. Arch. Gen Psychiatria 68, 808-816. dva: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [PubMed] [Cross Ref]
  14. Gold MS (2004). Poruchy príjmu potravy, prejedanie a patologické pripútanie sa k jedlu: nezávislé alebo návykové poruchy? J. Addict. Dis. 23, 1-3. dva: 10.1300 / J069v23n04_01. [Cross Ref]
  15. Gold MS (2011). Od lôžka až po lavici a späť: 30-rok sága. Physiol. Behave. 104, 157-161. dva: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [PubMed] [Cross Ref]
  16. Greene WM, Sylvester M., Abraham J. (2011). Závislosť farmakoterapeutických zásahov na obezite. Akt. Pharm. Des. 17, 1188-1192. [PubMed]
  17. Hipkiss AR (2008). Energetický metabolizmus, zmenené proteíny, sirtuíny a starnutie: konvergujúce mechanizmy? Biogerontológia 9, 49-55. dva: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  18. Johnson PM, Kenny PJ (2010). Dopamínové receptory D2 v závislosti od návykovú dysfunkciu a kompulzívnu stravu u obéznych potkanov. Nat. Neurosci. 13, 635-641. dva: 10.1038 / nn.2519. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  19. Kampov-Polevoy AB, Garbutt JC, Khalitov E. (2003). Rodinná anamnéza alkoholizmu a reakcia na sladkosti. Alkohol. Clin. Exp. Res. 27, 1743-1749. dva: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [PubMed] [Cross Ref]
  20. Liu D., Chan SL, De Souza-Pinto NC, Slevin JR, Wersto RP, Zhan M., Mustafa K., De Cabo R., Mattson MP (2006). Mitochondriálny UCP4 sprostredkuje adaptívny posun energetického metabolizmu a zvyšuje odolnosť neurónov voči metabolickému a oxidačnému stresu. Neuromolecular Med. 8, 389-414. dva: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [PubMed] [Cross Ref]
  21. Lomba A., Milagro FI, Garcia-Diaz DF, Campion J., Marzo F., Martinez JA (2009). Model s vysokým obsahom sacharózy izokalorického páru indukuje obezitu a zhoršuje funkciu génu NDUFB6 v potkanom tukovom tkanive. J. Nutrigenet. Nutrigenomika 2, 267-272. dva: 10.1159 / 000308465. [PubMed] [Cross Ref]
  22. Maalouf M., Rho JM, Mattson MP (2009). Neuroprotektívne vlastnosti kalorického obmedzenia, ketogénnej stravy a ketónových teliesok. Brain Res. Rev. 59, 293-315. dva: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  23. Manzanero S., Gelderblom M., Magnus T., Arumugam TV (2011). Kalorické obmedzenie a mŕtvica. Exp. Transl. Zdvih Med. 3, 8. dva: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  24. Maswood N., Young J., Tilmont E., Zhang Z., Gash DM, Gerhardt GA, Grondin R., Roth GS, Mattison J., Lane MA, Carson RE, Cohen RM, Mouton PR, Quigley C., Mattson MP, Ingram DK (2004). Kalorická reštrikcia zvyšuje hladiny neurotrofných faktorov a zmierňuje neurochemické a behaviorálne deficity u modelu Parkinsonovej choroby u primátov. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 101, 18171–18176. doi: 10.1073 / pnas.0405831102. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  25. Peters A. (2012). Má závislosť na cukre skutočne spôsobiť obezitu ?. Predná. Neuroenerg. 3: 8. dva: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  26. Stice E., Dagher A. (2010). Genetická variácia dopaminergnej odmeny u ľudí. Fórum Nutr. 63, 176-185. dva: 10.1159 / 000264405. [PubMed] [Cross Ref]
  27. Stops WW, Lile JA, Rush CR (2010). Menové alternatívne posilňovače účinnejšie znižujú možnosti intranazálneho kokaínu ako alternatívne posilňovače potravín. Pharmacol. Biochem. Behave. 95, 187-191. dva: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  28. Volkow ND, Wang GJ, Telang F., Fowler JS, Thanos PK, Logan J., Alexoff D., Ding YS, Wong C., Ma Y., Pradhan K. (2008). Nízke dopamínové striatálne D2 receptory sú spojené s prefronálnym metabolizmom u obéznych subjektov: možnými faktormi, ktoré prispievajú k vzniku. Neuroimage 42, 1537-1543. dva: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  29. Ziauddeen H., Farooqi IS, Fletcher PC (2012). Obezita a mozog: ako presvedčivý je model závislosti ?. Nat. Rev. Neurosci. 13, 279-286. dva: 10.1038 / nrm3344. [PubMed] [Cross Ref]
  30. Zilberter T. (2011). Sacharidovo ovládané riadenie energetického metabolizmu: tmavšia strana sobeckého mozgu. Predná. Neuroenergetika 3: 8. dva: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Článok bez PMC] [PubMed] [Cross Ref]