Nemôžete prestať hltať nezdravé jedlo?
Ako drogové závislosť, nezdravé potravy chute sú podobné
Od: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Examiner Columnist
Pre niektorých ľudí je zjedenie iba jedného sústa čokoládového košíčka alebo jedného čipu z vrecka takmer nemožné. Čím viac pochúťok však každý deň skonzumujete, tým viac budete podľa tohto nového výskumu potrebovať opravu cukru.
Vedci si myslia, že intenzívna túžba po nezdravých potravinách a drogová závislosť sú viac podobné, ako by si mohol myslieť.
Výskumníci vo Výskumnom ústave Scripps na Floride prvýkrát ukázali, že kompulzívne prejedanie vyvoláva rovnaké zmeny v správaní a mozgovej funkcii ako drogová závislosť.
„Tieto zistenia potvrdzujú to, čo sme my a mnohí ďalší tušili - že nezdravé jedlo spôsobuje v mozgu reakcie podobné závislosti a môže viesť k obezite,“ hovorí hlavný autor štúdie Paul Kenny, profesor molekulárnej terapie vo Scripps Research Institute.
Na zistenie základnej príčiny závislosti na jedle Kenny a jeho kolega Paul Johnson skúmali stravovacie správanie potkanov. Vedci rozdelili potkany do troch skupín: Jedna skupina dostávala normálnu výživnú stravu zelenú; druhá skupina dostávala stravu s mastnými, vysoko kalorickými jedlami - ľudský ekvivalent pochúťok ako slanina a tvarohový koláč - a tretia skupina dostávala väčšinou zdravé jedlo, s výnimkou neobmedzeného prístupu k nezdravým jedlám na jednu hodinu každý deň.
tím zistilo, že zvieratá, ktoré boli celý deň vystavené nezdravému jedlu, sa stali nutkavými prejedačmi, ktoré konzumovali dvakrát viac kalórií ako potkany, ktoré jedli zdravé jedlo, a začali sa hromadiť už za pár týždňov. Kikerom je, že obézne potkany naďalej nadmerne konzumovali nezdravé jedlo, aj keď by to malo za následok úraz elektrickým prúdom do nôh potkanov.
"Tento druh nutkavého správania je to, čo vidíme u drogovo závislých," hovorí Kenny.
Potkany s obmedzeným prístupom k nezdravým jedlám sa stali zvyknutými, ktorí konzumujú všetky svoje kalórie v jednom-hodinovom okne nezdravých potravín.
Avšak tieto krysy sa nestali obéznymi, čo naznačuje, že obezita môže byť spojená silnejšie s nutkavými, nie príliš zložitými, jesťmi, poznámkami Kenny.
Ďalej vedci chceli zistiť, aké neurologické zmeny sa vyskytli v mozgu obéznych potkanov.
Zamerali sa na receptor pre mozog, ktorý sa nazýva dopamín, u ktorého sa ukázalo, že zohráva kľúčovú úlohu pri závislosti od drog. Receptor funguje väzbou dopamínu, chemickej látky uvoľnenej v mozgu počas príjemného zážitku, ako je pohlavie alebo konzumácia potravín alebo drog.
Vedci zistili, že konzumácia nezdravého jedla spôsobila v mozgu záplavu dopamínu. Keď sa potkanie centrum potešenia nadmerne stimulovalo dopamínom, jeho mozog sa začal prispôsobovať znížením aktivity receptorov, hovorí Kenny. Keď tieto centrá potešenia prestali reagovať, krysa si rýchlo vypestovala nutkavé návyky, aby sa vyhla ústupu, konzumovala väčšie množstvo potravy, kým nestala obéznou.
Výskumníci tiež vytvorili niektoré krysy, aby mali menej receptorov a nakŕmili im neobmedzené nezdravé potraviny. Bingo! Zvieratá sa stali kompulzívnymi overeatermi takmer cez noc.
"To by mohlo znamenať, že u osôb narodených s menším počtom receptorov je oveľa väčšia pravdepodobnosť, že sa stanú závislými na jedle alebo drogách," hovorí Kenny.
Hoci tím nezistil spôsob, ako obmedziť závislosť od stravy, Kenny navrhuje, aby pochopenie cesty závislosti viac pomohlo vytvoriť možnosti liečby obezity.
"Dúfajme, že jedného dňa budeme schopní efektívne vyladiť tieto cesty závislosti," hovorí Kenny.
;
