Chuti do jedla. 2016 Dec 15. pii: S0195-6663 (16) 30935-7. doi: 10.1016 / j.appet.2016.12.019.
Wiss DA1, Criscitelli K2, Gold M3, Avena N4.
abstraktné
Je dobre známe, že obezita dosiahla pandemické rozmery. Počas posledných štyroch desaťročí prevalencia obezity a morbidnej obezity výrazne vzrástla u mužov aj žien na celom svete. Hoci existuje mnoho príčinných faktorov, ktoré vedú k nadmernému prírastku hmotnosti vrátane genetiky a sedavého životného štýlu, transformácia potravinového prostredia nepochybne prispela k nebezpečne vysokému stupňu obezity. Súčasná potravinárska krajina je zaplavená potravinami, ktoré obsahujú umelo vysoké hladiny cukru a tuku. Nadmerná konzumácia týchto druhov potravín má prednosť pred homeostatickými mechanizmami, ktoré za normálnych okolností regulujú chuť do jedla a telesnú hmotnosť, čo vedie k hedonickému jedeniu. Dôkazy z literatúry o zvieratách ilustrujú poruchy ovplyvnené výživou, ktoré sa vyskytujú v mezolimbickej dopamínovej dráhe, ako aj maladaptívne behaviorálne reakcie, ktoré sú výsledkom chronického požitia vysoko chutných potravín. Tieto neurobehaviorálne adaptácie sú podobné tým, ktoré sa pozorujú pri drogách zneužívania. Nedávne dôkazy tiež potvrdzujú, že vystavenie týchto potravín matkám je schopné vyvolať neurobehaviorálne zmeny u potomkov. Účelom tohto prehľadu je preto zhrnúť súčasný vývoj v oblasti návykového potenciálu vysoko chutných potravín, ako aj objasniť vplyv hyperfágie a obezity matky na neurocikultúrne správanie závislé od odmien a správanie závislé od závislosti v potomstve.
KĽÚČOVÉ SLOVÁ: závislosť; Vysoko chutné; matiek; Obezita; Odmena; cukor
PMID: 27989563
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.12.019
;