Intenzívna sladkosť prekračuje odmenu za kokaín
PLoS One. 2007 Aug 1; 2 (1): e698.
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
Univerzita Bordeaux 2, Université Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, Bordeaux, Francúzsko
pozadia
Rafinované cukry (napr. Sacharóza, fruktóza) chýbali v strave väčšiny ľudí až do nedávnej doby v ľudskej histórii. Dnešná nadmerná konzumácia diét bohatých na cukry prispieva spolu s ďalšími faktormi k zvládnutiu súčasnej epidémie obezity. Nadmerná konzumácia potravín alebo nápojov s vysokým obsahom cukru je spočiatku motivovaná potešením sladkej chuti a často sa porovnáva s drogovou závislosťou. Hoci existuje veľa biologických zvykov medzi osladenou stravou a drogami, ktoré sú zneužívané, v súčasnosti nie je známy návykový potenciál bývajúcej populácie.
Metodológia / Hlavné zistenia
Uvádzame tu, že keď sa potkanom umožnilo vybrať si medzi sebou, výlučne medzi vodou sladenou sacharínom - intenzívnym sladidlom bez obsahu kalórií - a intravenóznym kokaínom - vysoko návykovou a škodlivou látkou - veľká väčšina zvierat (94%) uprednostňovala sladkú chuť sacharínu. Uprednostňovanie sacharínu nebolo možné pripísať jeho neprirodzenej schopnosti indukovať sladkosť bez kalórií, pretože rovnaká preferencia sa pozorovala aj pri sacharóze, prírodnom cukre. Nakoniec, preferencia sacharínu nebola prekonateľná zvýšením dávok kokaínu a bola pozorovaná napriek intoxikácii kokaínom, senzibilizácii alebo eskalácii príjmu - posledne uvedená je charakteristickým znakom drogovej závislosti.
Závery
Naše zistenia jasne ukazujú, že intenzívna sladkosť môže prekonať odmenu za kokaín, dokonca aj u jednotlivcov senzibilizovaných na drogy a závislých od drog. Predpokladáme, že návykový potenciál intenzívnej sladkosti vyplýva z vrodenej precitlivenosti na sladké chute. U väčšiny cicavcov, vrátane potkanov a ľudí, sa sladké receptory vyvíjali v pôvodných prostrediach chudobných na cukry, a preto neboli prispôsobené vysokým koncentráciám sladkých chutí. Nadprirodzená stimulácia týchto receptorov diétami bohatými na cukor, ako sú tie, ktoré sú dnes v moderných spoločnostiach bežne dostupné, by v mozgu generovala nadprirodzený signál odmeňovania s potenciálom potlačiť mechanizmy samokontroly a tým viesť k závislosti.
;
