Der bingeartige Konsum einer schmackhaften Nahrung beschleunigt die gewohnte Verhaltenskontrolle und ist abhängig von der Aktivierung des dorsolateralen Striatums (2014)

Der Zugang zu sehr schmackhaften und kalorienreichen Lebensmitteln trägt weltweit zu einer zunehmenden Fettleibigkeit bei. Einige haben das umstrittene Argument vorgebracht, dass der Konsum solcher Lebensmittel zu einer „Nahrungsmittelsucht“ führen kann, doch ist wenig darüber bekannt, wie ein langfristiger Zugang zu sehr schmackhaften Lebensmitteln das zielgerichtete Lernen und die Entscheidungsfindung verändern könnte.

In den folgenden Experimenten erhielten Ratten 5-Wochen mit kontinuierlichem oder eingeschränktem täglichem Zugang zu gesüßter Kondensmilch (SCM) vor dem instrumentellen Training zur Nahrungsmittelbelohnung. Anschließend untersuchten wir, ob die zielgerichtete Leistung in diesen Gruppen durch die Ergebnis-Abwertungs-Aufgabe beeinträchtigt wurde. Kontrollratten reduzierten die Reaktion nach Abwertung des verdienten Outcomes ebenso wie diejenigen mit vorhergehendem Zugang zu SCM. Interessanterweise reagierten Ratten mit vorhergehendem beschränktem Zugang zu SCM ähnlich unter den abgewerteten und nicht abgewerteten Bedingungen, was den Verlust der zielgerichteten Kontrolle der Reaktion anzeigt. Um zu identifizieren, ob der Verlust der zielgerichteten Kontrolle von Unterschieden in der neuronalen Aktivität begleitet war, verwendeten wir c-Fos-Immunhistochemie, um die Aktivierungsmuster während der Abwertungstests zu untersuchen. Wir beobachteten eine größere c-Fos-Immunoreaktivität im dorsolateralen Striatum (DLS) und assoziierten kortikalen Regionen in der Gruppe, die zuvor eingeschränkten Zugang zu SCM erhalten hatten, und zeigten eine mangelnde Sensitivität für eine Outcome-Abwertung. Die Infusion des AMPA-Rezeptor-Antagonisten CNQX oder des Dopamin-D1-Rezeptor-Antagonisten SCH-23390 in den DLS vor dem Test stellte die zielgerichtete Leistung in der eingeschränkten SCM-Gruppe wieder her und bestätigte, dass diese Region essentiell für die gewohnheitsmäßige Leistung ist. Diese Ergebnisse weisen darauf hin, dass eine vorherige Diät das nachfolgende Lernen und die Aktivität in den neuronalen Schaltkreisen, die die Leistung unterstützen, verändern kann.