Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstrakt
Änderungen in der Zusammensetzung und Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln haben zu einem dramatischen Anstieg der Fettleibigkeit in den letzten 30-40-Jahren in Industrieländern und zunehmend in Entwicklungsländern beigetragen. Das Gehirn spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Energiehaushalts. Einige Humanstudien haben eine erhöhte Präferenz für Nahrungsmittel mit hohem Fett- und Zuckergehalt bei Personen gezeigt, die eine stärkere Belastung erfahren. Wir haben neurochemische Veränderungen im Gehirn in Nagetiermodellen während der Entstehung von Fettleibigkeit untersucht, einschließlich des Einflusses von Fettleibigkeit auf die Wahrnehmung, Belohnung von Neuroschaltern und Stressreaktionsfähigkeit.
Bei der Verwendung von Nahrungsmitteln mit hohem Fett- und Zuckergehalt im Supermarkt haben wir gezeigt, dass eine solche Ernährung zu Veränderungen bei den Neurotransmittern führt, die an der hedonischen Bewertung von Lebensmitteln beteiligt sind, was auf eine suchtabhängige Fähigkeit von Lebensmitteln mit hohem Fett- und / oder Zuckergehalt hindeutet. Der Rückzug der schmackhaften Diät führte zu einer stressähnlichen Reaktion. Darüber hinaus schwächte der Zugang zu dieser wohlschmeckenden Diät die physiologischen Auswirkungen von akutem Stress (Zurückhaltung), was darauf hinweist, dass sie als Komfortnahrung wirken könnte. In chronischeren Studien schwächte die Diät auch angstähnliches Verhalten bei Ratten, die zu Beginn ihres Lebens Stress ausgesetzt waren (mütterliche Trennung), Diese Ratten können jedoch einen größeren Stoffwechselschaden erleiden als Ratten, die dem frühen Lebensstresser ausgesetzt waren, jedoch nicht mit der genießbaren Ernährung versorgt wurden.
Beeinträchtigungen der kognitiven Funktion sind sowohl bei Menschen als auch bei Nagetieren mit Fettleibigkeit verbunden. So wenig wie die 1-Woche der Exposition bei einer fettreichen Diät mit hohem Zuckergehalt war der Ort selektiv beeinträchtigt, jedoch nicht das Objekterkennungsspeicher bei der Ratte. Überschüssiger Zucker allein hatte ähnliche Wirkungen, und beide Diäten waren mit erhöhten Entzündungsmarkern im Hippocampus, einem kritischen Bereich des Gedächtnisses, verbunden.
Adipositas-bedingte entzündliche Veränderungen wurden im menschlichen Gehirn gefunden. In der laufenden Arbeit werden Interventionen untersucht, um diätbedingte kognitive Beeinträchtigungen zu verhindern oder aufzuheben. Diese Daten haben Auswirkungen auf die Minimierung des durch ungesundes Essen verursachten Schadens.
KEYWORDS:
Dopamin; Hippocampus; Erinnerung; Fettleibigkeit; Überessen; Belohnung; Stress
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
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