Appétit. 2015 Oct 16. pii: S0195-6663(15)30059-3. doi: 10.1016/j.appet.2015.10.008.
Watson P1, Wiers RW2, Hommel B3, Ridderinkhof KR4, de Wit S5.
Abstract
Les adolescents et les enfants sont la cible de nombreuses publicités alimentaires, dont la majorité concerne des collations malsaines. Bien que les effets de la publicité sur les préférences alimentaires et le comportement de consommation soient bien documentés, notre compréhension des mécanismes sous-jacents est encore limitée. La présente étude examine un mécanisme associatif (idéomoteur) par lequel l'exposition à des résultats gratifiants (collation) peut activer un comportement qui aboutissait auparavant à ces récompenses. Plus précisément, nous avons utilisé une tâche informatisée pour déterminer si l'exposition directe des adolescents à des images de nourriture ou à des indices pavloviens prédictifs de ces images de nourriture biaiserait leurs réponses ultérieures vers la nourriture présentée / signalée. De plus, nous avons évalué si cet effet était particulièrement prononcé avec des collations savoureuses et riches en calories (chips et chocolat) par rapport aux collations faibles en calories (tomates et concombre). Dans deux expériences, les adolescents ont appris que certaines pressions sur les touches produiraient des images alimentaires particulières - certaines riches en calories et d'autres faibles en calories - avant d'apprendre les associations pavloviennes entre les signaux (monstres de dessins animés) et ces mêmes images alimentaires. Par la suite, dans un test d'amorçage de la réponse, nous avons examiné dans quelle mesure les images alimentaires et les signaux pavloviens ont spontanément amorcé la réponse précédemment associée. Les résultats montrent que nous avons reproduit, chez les adolescents, des démonstrations précédentes d'amorçage de la réponse idéomotrice chez l'adulte: les images de nourriture biaisaient en réponse à la réponse qui les avait précédemment générées, et cet effet transféré aux signaux pavloviens. De plus, l'effet d'amorçage était significativement plus fort pour les récompenses riches en calories que pour les récompenses hypocaloriques. Ces résultats indiquent que le mécanisme idéomoteur joue un rôle important dans l'effet néfaste de notre environnement obésogène, avec sa pléthore de rappels alimentaires malsains, sur les choix alimentaires des adolescents.
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