Faits Obes. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 avril 20.
Pandit R1, Mercer JG, Overduin J, la Fleur SE, Adan RA.
Abstract
La propension à se livrer à une alimentation malsaine et à une surconsommation d'aliments savoureux est un déterminant crucial de la prévalence croissante de l'obésité dans la société d'aujourd'hui. La tendance à consommer des aliments savoureux en quantités qui dépassent les besoins énergétiques a été liée à un processus de dépendance. Bien que l'existence d'une `` dépendance alimentaire '' n'ait pas été prouvée de manière concluante, les preuves indiquent des altérations du circuit de récompense cérébrale induites par une surconsommation d'aliments appétents similaires à celles observées dans la toxicomanie. Le paradigme de l'obésité induite par l'alimentation est une procédure courante pour reproduire les caractéristiques de l'obésité humaine chez les rongeurs. Nous passons ici en revue les données sur l'effet de divers régimes obésogènes (riche en graisses, Ensure ™, type cafétéria, saccharose) sur l'étendue de la résistance à la leptine, les adaptations hypothalamo-neuropeptidergiques et les changements de comportement alimentaire. Nous discutons également dans quelle mesure ces régimes et propriétés telles que la composition des macronutriments, la structure physique, les stimuli sensoriels et les effets post-ingestion influencent les voies de récompense cérébrale. Comprendre l'interaction entre les composants individuels des régimes, les modes d'alimentation et les voies de récompense cérébrale pourrait faciliter la conception de régimes qui limitent la surconsommation et empêchent la prise de poids.
PMID: 22647304
DOI: 10.1159/000338073
;
