Une exposition prolongée à un régime alimentaire agréable pour la cafétéria modifie l'expression des gènes dans les régions du cerveau impliquées dans la récompense, et le retrait de ce régime modifie l'expression des gènes dans les régions du cerveau associées au stress (2014)

Comme les gens, les rongeurs exposés à des aliments riches en énergie mangent trop et deviennent obèses. L'élimination de ce régime active les systèmes de stress, ce qui peut expliquer pourquoi les gens ont de la difficulté à suivre un régime.

Nous avons exposé des rats à des aliments riches en énergie afin d'identifier les changements dans le cerveau induits par ce régime et par son élimination. Les rats Sprague Dawley ont été nourris au lab-chow ou à un régime alimentaire riche en énergie pour la cafétéria (plus du chow). Après les semaines 6 ou 15, la moitié de chaque groupe a été remplacée par le régime opposé. Les rats ont été abattus 48-h plus tard. Nous avons mesuré la masse grasse, les hormones plasmatiques et évalué les cerveaux pour l'expression de plusieurs gènes par l'ARNm. Les rats nourris à la cafétéria consommaient plus de kilojoules, pesaient plus et avaient une leptine élevée (plus un CORT réduit au cours des semaines 15) par rapport aux rats nourris au chow.

Quinze semaines de régime alimentaire à la cafétéria ont supprimé l'ARNm des récepteurs μ-opioïde et CB1 dans la VTA, mais un taux élevé d'amygdale GR et du régime à la cafétéria 6 ont réduit le BDNF par rapport aux rats nourris au chow. Les rats ayant adopté le régime alimentaire de la cafétéria ont mangé les mêmes quantités que les rats maintenus dans leur régime alimentaire, et le passage au régime alimentaire de la cafétéria après plusieurs semaines 15 a réduit l'expression de l'amygdale GR.

Les rats qui sont passés à la nourriture ont mangé moins que les rats qui ont été nourris à la nourriture, et le fait de passer à la nourriture après des semaines de repas dans la cafétéria 15 a augmenté l'ARNm de la CRH hypothalamique.

Par conséquent, les semaines 15 du régime alimentaire de la cafétéria ont entraîné des modifications des régions du cerveau impliquées dans les processus de récompense. Le passage de ces rats à la nourriture active l'activation de l'axe HPA, tandis que le fait de passer des rats nourris à la nourriture chow au régime de la cafétéria diminue l'expression des GR dans l'amygdale, une région associée au stress. Ces résultats ont des implications pour les régimes chez l'homme.