Clin Chem. 2017 Nov 20. pii: clinchem.2017.273532. doi: 10.1373 / clinchem.2017.273532.
Lennerz B1, Lennerz JK2.
Abstract
CONTEXTE :
Le succès du traitement de l'obésité reste faible et, récemment, la dépendance alimentaire a été définie comme un facteur étiologique sous-jacent ayant une pertinence thérapeutique. Plus précisément, le traitement actuel met l’accent sur une réduction de la consommation alimentaire et une augmentation de l’activité physique, alors que les interventions contre la dépendance englobent la thérapie comportementale, l’abstinence et des interventions environnementales telles que la taxation, les restrictions en matière de publicité et la réglementation des menus scolaires.
CONTENU:
Ici, nous avons examiné la littérature pertinente sur la dépendance alimentaire, en mettant l’accent sur le rôle des glucides à indice glycémique élevé dans le déclenchement des symptômes de dépendance. Trois éléments de preuve soutiennent le concept de dépendance alimentaire: (a) les réactions comportementales à certains aliments ressemblent aux substances abusives; (b) la régulation de la consommation alimentaire et la dépendance reposent sur des circuits neurobiologiques similaires; (c) les individus souffrant d'obésité ou de dépendance présentent des schémas neurochimiques et d'activation cérébrale similaires.
Les glucides à indice glycémique élevé provoquent un changement rapide des taux de glucose dans le sang et d'insuline, ce qui s'apparente à la pharmacocinétique des substances addictives. Comme les médicaments d'abus, le glucose et l'insuline signalent au système mésolimbique de modifier la concentration de dopamine. Le sucre suscite un état de dépendance semblable à celui de la dépendance, et les aliments à problèmes auto-déclarés sont riches en glucides à indice glycémique élevé. Ces propriétés font des glucides à indice glycémique élevé des déclencheurs plausibles de la dépendance alimentaire.
EN RÉSUMÉ :
La dépendance alimentaire est un facteur étiologique plausible contribuant à la condition hétérogène et au phénotype de l'obésité. Chez au moins un sous-groupe d'individus vulnérables, les glucides à indice glycémique élevé déclenchent des réactions neurochimiques et comportementales analogues à une dépendance.
PMID: 29158252
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