Appétit. 2016 Dec 15. pii: S0195-6663 (16) 30935-7. doi: 10.1016 / j.appet.2016.12.019.
Wiss DA1, Criscitelli K2, Or M3, Avena N4.
Abstract
Il est bien établi que l’obésité a atteint les proportions d’une pandémie. Au cours des quatre dernières décennies, la prévalence de l'obésité et de l'obésité morbide a considérablement augmenté chez les hommes et les femmes du monde entier. Bien qu'il existe de nombreux facteurs causant une prise de poids excessive, notamment la génétique et le mode de vie sédentaire, la transformation de l'environnement alimentaire a sans aucun doute contribué à l'augmentation dangereuse du taux d'obésité. Le paysage alimentaire actuel est inondé d'aliments conçus pour contenir des taux de sucre et de graisse artificiellement élevés. La surconsommation de ces types d'aliments prime les mécanismes homéostatiques, qui régulent normalement l'appétit et la masse corporelle, ce qui conduit à une alimentation hédonique. Des preuves provenant de la littérature animale ont montré des perturbations de la voie de la dopamine mésolimbiques, influencées par la nutrition, ainsi que des réponses comportementales mésaptives résultant de l'ingestion chronique d'aliments très appétissants. Ces adaptations neurocomportementales sont similaires à celles observées dans le cas de la toxicomanie. Des preuves récentes confirment également que l'exposition maternelle à ces aliments est susceptible de provoquer des altérations neurocomportementales chez la progéniture. Le but de cette revue est donc de résumer les développements actuels sur le potentiel de dépendance des aliments très appétissants, ainsi que de mettre en lumière l’impact de l’hyperphagie et de l’obésité maternelles sur les comportements de neurocircuit et de dépendance liés à la récompense chez les enfants.
MOTS-CLÉS: Dépendance; Très agréable au goût; Maternel; Obésité; Récompense; Sucre
PMID: 27989563
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.12.019
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