Chevauchement des définitions de dépendance alimentaire et de troubles liés à l'utilisation de substances: analyse d'études animales et humaines (2014)

La nourriture a des composants homéostatiques et hédoniques, ce qui en fait une récompense naturelle puissante. La récompense liée aux aliments pourrait donc favoriser une augmentation de l'ingestion et déclencher des symptômes associés au sevrage, suggérant un parallèle comportemental avec la toxicomanie. Des modèles théoriques animaux et humains de récompense alimentaire et de dépendance ont émergé, soulevant de nouvelles interrogations sur la validité d'un lien entre les troubles liés à l'utilisation de substances, classés cliniquement dans le DSM 5, et la récompense alimentaire.

Ces modèles suggèrent que les aliments très appétissants, riches en sucre et / ou en matières grasses, stimulent trop les voies de récompense du cerveau. De plus, des études ont également étudié la possibilité d'un lien de causalité entre la récompense alimentaire et l'épidémie d'obésité contemporaine, l'obésité étant potentialisée et maintenue en raison de cette récompense alimentaire écrasante.

Bien que les récompenses naturelles constituent un sujet brûlant dans la définition et la catégorisation des troubles liés à l'utilisation de substances, les preuves de concept et les preuves définitives ne sont toujours pas concluantes. Cette revue se concentre sur les résultats disponibles d'études expérimentales sur des modèles animaux et humains explorant le concept de dépendance alimentaire, afin de déterminer s'il décrit un phénotype spécifique et s'il existe vraiment une similitude neurobiologique entre la dépendance alimentaire et les troubles liés à l'utilisation de substances. Il décrit les résultats de la consommation excessive de sucre, de graisse et de graisse sucrée dans des modèles de rongeurs, ainsi que des évaluations comportementales et neurobiologiques chez différentes populations humaines.

Bien que des preuves comportementales et neurobiologiques soutenant un phénotype de dépendance alimentaire chez les animaux et les humains soient intéressantes, il semble prématuré de conclure à sa validité.