PLoS One. 2013; 8 (4): e60407.
Publicado on-line 2013 Apr 2. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407
PMCID: PMC3614998
Mihai Covasa, editor
Sumário
BACKGROUND
Os ratos preferem os alimentos ricos em energia ao alimento e os comem em excesso. O padrão de alimentação provocado por essa dieta é desconhecido. Usamos a sequência de saciedade comportamental para classificar um ataque alimentar como uma refeição ou lanche e comparamos os padrões alimentares de ratos alimentados com uma dieta cafeeira rica em energia ou ração.
De Depósito
Ratos Sprague Dawley machos com oito semanas de idade foram expostos a ração de laboratório ou a uma dieta de cafeteria rica em energia (mais chow) durante as semanas 16. Após as semanas 5, 10 e 15, o comportamento de alimentação durante a noite em casa foi registrado. Comer seguido de aliciamento, em seguida, descansar ou dormir foi classificado como uma refeição; enquanto que comer não seguido da sequência completa foi classificado como um lanche. Números de refeições e lanches, sua duração e tempo de espera entre as sessões de alimentação foram comparados entre as duas condições.
Resultados
Os ratos alimentados com cafeteria ingeriram mais proteína, gordura e carboidrato, ingerindo consistentemente o dobro da energia de ratos alimentados com ração e foram significativamente mais pesados na semana 4. Ratos alimentados com refeitório tendiam a tomar vários lanches entre as refeições e comiam menos refeições do que os ratos alimentados com ração. Eles também comeram mais lanches nas semanas 5, foram menos eficazes em compensar os lanches, reduzindo as refeições, e o número de lanches na maioria dos ratos alimentados com cafeteria foi positivamente relacionado aos pesos corporais terminais.
Conclusões
A exposição a uma dieta saborosa teve efeitos a longo prazo nos padrões de alimentação. Os ratos ficaram com sobrepeso porque inicialmente comiam com mais frequência e, finalmente, comiam mais alimentos com maior densidade de energia. O aumento precoce dos lanches em jovens ratos alimentados com cafeteria pode representar o estabelecimento de hábitos alimentares que promovem o ganho de peso.
Introdução
O que as pessoas comem é controlado por vários fatores. Às vezes, a seleção de alimentos é determinada pelo que está disponível ou acessível e, às vezes, por considerações dietéticas ou éticas, práticas religiosas ou culturais. No entanto, o principal determinante da seleção de alimentos é a hedônica: as pessoas selecionam para ingestão o que gostam e rejeitam o que não gostam. [1], [2]. Um dos fatores que determina o valor hedônico de um alimento é seu conteúdo de nutrientes. As pessoas gostam de alimentos que são ricos em gordura, açúcar e proteína, selecione-os de preferência a alimentos com baixo teor de nutrientes e coma mais deles [3], [4], [5]. Um segundo fator é a variabilidade. As pessoas gostam de variedade em sua dieta, selecionam alimentos que diferem em seu sabor ou textura daqueles que foram recentemente consumidos e comem mais deles [6]. A dieta moderna nos países desenvolvidos foi projetada para explorar essas fontes de gosto. Esta dieta é repleta de alimentos que são ricos em gordura, açúcar e proteína, e consiste em uma ampla gama de alimentos que diferem em seus sabores e texturas. Além disso, esses alimentos estão prontamente disponíveis, adquiridos com pouco ou nenhum gasto de energia, e são suficientemente baratos para serem acessíveis pela maioria das pessoas nos países desenvolvidos. A dieta moderna, sua natureza, disponibilidade e preço baixo, juntamente com o estilo de vida moderno, relativamente sedentário em termos de atividades de lazer, transporte e trabalho (quando disponível), provavelmente contribuíram para o aumento da prevalência de pessoas com excesso de peso. , mesmo obesos, em países desenvolvidos [7], [8].
Um modelo animal dessas condições consiste em fornecer aos ratos de laboratório acesso contínuo a uma dieta variada composta dos mesmos alimentos ricos em energia ingeridos pelas pessoas. Os ratos selecionam esses alimentos em detrimento da ração de laboratório, consomem quantidades excessivas em relação ao seu gasto energético mínimo e, como as pessoas nos países desenvolvidos, ficam acima do peso. Estes ratos duplicam a sua ingestão calórica e desenvolvem um aumento acentuado da massa gorda, da leptina plasmática e das concentrações de insulina. [9], [10]. Porém, pouco se sabe sobre as características da alimentação induzidas por essa dieta e se tais características estão relacionadas ao aumento do peso corporal. Por exemplo, ratos que mudaram de ração padrão para uma dieta variada de alimentos ricos em energia poderiam continuar a comer uma quantidade semelhante à anterior, simplesmente aumentando seu peso corporal como consequência das calorias mais altas nesses alimentos em comparação com a ração. Alternativamente, esses ratos podem comer refeições maiores, mantendo o número da refeição (ver Rogers & Blundell, [11]) ou comer as mesmas refeições de tamanho mas mais freqüentemente. Finalmente, os ratos mudaram da ração para a dieta moderna e, como as pessoas, podem comer os alimentos ricos em energia fornecidos, além de comê-los como parte de uma refeição.
Os ratos tipicamente exibem uma seqüência estereotipada de comportamentos, após um ataque alimentar. Este padrão, denominado a saciedade pós-prandial ou sequência de saciedade comportamental, consiste na cessação da alimentação seguida de aliciamento, descanso ou sono [12], [13]. Essa transição da alimentação, passando por aliciamento, descansando ou dormindo, está associada à saciedade natural, por exemplo, é provocada por uma carga calórica no intestino e os fatores de saciedade pré-absortivos desencadeados por essa carga [como a colecistocinina (CCK)]. [14]. Nós raciocinamos que a presença ou ausência dessa seqüência pode ser usada para discriminar entre as crises de alimentação que produzem saciedade (uma refeição) versus aquelas que não produzem (uma refeição). Examinamos se os ratos alimentados com a dieta ocidental moderna diferiam daqueles alimentados com ração padrão em termos de distribuição de episódios de alimentação e, particularmente, em termos de crises que eram ou não seguidas pela seqüência completa de saciedade, isto é, refeições ou lanches, respectivamente. Os ratos do grupo da dieta receberam alimentos comercialmente disponíveis (tortas de carne, biscoitos e assim por diante), além da ração padrão, e o comportamento alimentar de ambos os grupos foi avaliado em uma noite após as semanas 5, 10 e 15 em suas respectivas dietas.
De Depósito
Declaração de ética
O protocolo experimental foi aprovado pelo Comitê de Ética e Cuidados Animais da Universidade de New South Wales e estava de acordo com as diretrizes fornecidas pelo Conselho Nacional de Saúde e Pesquisa Médica da Austrália.
Assuntos
Os sujeitos foram os ratos Sprague Dawley macho 24 experimentalmente naïve obtidos a partir do Animal Resource Centre (Perth, Austrália), com idades entre 7 e 8 semanas e pesando entre 240 e 280 g à chegada. Eles foram alojados em caixas plásticas (22 cm altura × 65 cm comprimento × 40 cm largura) com dois ratos em cada caixa. Os ratos foram alojados dois por caixa em vez de em caixas individuais por causa de requisitos éticos. As caixas estavam localizadas numa sala climatizada (22 ° C) num ciclo de luz / escuridão 12-h (7.00 am – 7.00 pm).
Dieta
Durante a primeira semana, foi fornecida comida de laboratório padrão e os ratos foram manuseados diariamente. A água estava disponível durante todo o experimento. Após esta aclimatação, os ratos foram alocados aleatoriamente para ração de laboratório padrão (Group Chow) ou uma dieta rica em gordura (Group Cafeteria) (n = 12 por grupo). A ração padrão forneceu 11 kJ / g, 12% de energia na forma de gordura, 20% de proteína e 65% de carboidrato (Gordon's Speciality Stockfeeds, NSW, Austrália). Os itens alimentares na condição da dieta de refeitório foram escolhidos para refletir a enorme variedade, palatabilidade e densidade energética da dieta ocidental moderna [9]. Eles incluíram Meat Pies, Dim Sims (carne embrulhada em papel de arroz), Macarrão, Batata Frita, Aveia, Rolo de Comida de Cachorro, bolos variados (incluindo um pão-de-ló coberto de chocolate e coco, chamado lamington) e biscoitos (por exemplo, biscoitos) , comida misturada com banha e leite condensado, assim como comida padrão. Chow misturado com banha e leite condensado, bem como comida padrão, estava sempre disponível. Estes foram suplementados por quatro dos outros alimentos, dois dos quais foram retirados daqueles ricos em proteínas e / ou hidratos de carbono (Tortas de Carne, Sims Escuros, Aveia, Rolo de Comida de Cão), e dois foram tirados daqueles ricos em gordura / açúcar ( seleção de uma variedade de bolos e biscoitos). Esta dieta forneceu uma média de 15.3 kJ / g, 32% energia como gordura, 14% proteína e 60% carboidrato, além da fornecida pela ração padrão de laboratório. A dieta da cafeteria foi apresentada diariamente, às 21:00 h, e os ratos de ambos os grupos receberam seus alimentos em funis localizados dentro de suas gaiolas. O consumo de energia e o peso corporal foram medidos uma vez por semana. Os mesmos cinco alimentos foram apresentados no dia em que a ingestão de energia foi medida a cada semana. A quantidade consumida foi a diferença entre o peso do alimento alocado a uma gaiola e o restante 5 h mais tarde. A ingestão de energia dos alimentos consumidos foi calculada usando o conteúdo de energia conhecido de cada alimento (kJ / g).
Alimentando
O comportamento de alimentação foi registrado de 7 pm-7 am em três ocasiões, durante as semanas 5, 10 e 15, usando câmeras de alta resolução com LEDs infravermelhos suspensos sobre cada gaiola. Um rato em cada gaiola tinha uma marca de identificação dorsal que permitia o rastreio do comportamento de ratos individuais. Cada refeição foi caracterizada como uma refeição ou um lanche. Uma refeição foi definida como um episódio de alimentação que foi seguido por grooming e depois descansando ou dormindo [15]. Um lanche foi definido como um episódio de alimentação seguido de aliciamento, mas sem o comportamento de descanso ou sono imediatamente após. Os comportamentos foram pontuados em segundos intervalos de 30. Por exemplo, se um rato comeu e depois arrumou, mas não descansou dentro de segundos 30 após a cessação do comportamento de higiene, então este foi classificado como um lanche. Em contraste, se o rato de fato descansou / dormiu dentro de 30 segundos depois de comer e alisar então isto classificou-se como uma refeição. Assim, se o rato comeu, cuidou, não dormiu; e depois 30 segundos ou mais comeu, arrumou e de fato descansou / dormiu, isto foi classificado como um lanche seguido por uma refeição. Este segundo intervalo 30 foi selecionado, pois foi o intervalo prático mais curto, dadas as sessões de gravação de horas 12 estendidas marcadas manualmente em cada ponto de tempo. Comer foi marcado como ingestão ou ingestão de alimentos; o grooming foi pontuado como lamber o corpo ou limpar o rosto com as patas dianteiras, bem como coçar o corpo e a cabeça com as patas traseiras; o descanso / sono foi classificado como deitado sem movimento, tipicamente com a cabeça enrolada ao corpo [16]. Um segundo observador usou os mesmos critérios para pontuar várias horas (mínimo de quatro ratos de cada grupo) de cada ponto de tempo. As pontuações do experimentador e do segundo observador foram altamente correlacionadas (r2 = 0.94, r2 = 0.93, r2 = 0.95 para as semanas 5, 10 e 15, respectivamente).
análise estatística
Os dados são expressos como média ± erro padrão da média (SEM). Uma ANOVA 4-way [com fatores de grupo, ataque atual (refeição ou lanche), sessão anterior (refeição ou lanche) e tempo (5, 10 e 15 semanas)] foi usada para analisar os tempos médios de espera nas sequências de alimentação. A frequência relativa das sequências de alimentação foi analisada usando o teste de bondade do qui-quadrado (GO). As relações entre número de lanche e lanche de porcentagem (número de lanche sobre o número total de lutas × 100), bem como lanche e peso corporal terminal, foram analisadas usando análises de correlação. Qualquer diferença na força de uma relação entre os dois grupos foi avaliada usando a transformação de Fisher r para Z. Todos os dados restantes foram analisados usando medidas repetidas ANOVA, controlando a taxa de erro tipo 1 (α) em 0.05. Os dados de ingestão e alimentação de energia usaram a gaiola (cada qual contendo dois ratos) como unidade de análise, F crítica (1, 10) = 4.9, com todas as outras análises usando cada rato como unidade, F crítico (1, 22) = 4.3. Interações significativas foram acompanhadas usando análises de efeitos simples post-hoc. A taxa de erro para comparações múltiplas foi controlada usando o método HSD de Tukey.
Resultados
Consumo de energia e peso corporal
Figura 1 mostra a ingestão média em gramas (à esquerda) e energia (média) e os pesos corporais médios (à direita) medidos uma vez por semana ao longo de semanas 16 em ratos mantidos em dieta de laboratório ou de cafeteria. É claro que os ratos alimentados com a dieta da cafeteria comeram mais, consumiram mais energia e mostraram um aumento maior no peso corporal do que aqueles alimentados com comida. A análise estatística das quantidades consumidas revelou um efeito principal significativo do grupo (F (1, 10) = 366.2), mas nenhum efeito significativo do tempo (F<2) ou tempo × interação do grupo (F (1, 10) = 4.2). Isso mostra que os ratos alimentados com refeitório comeram mais do que suas contrapartes alimentadas por comida toda semana, e que o tamanho da diferença foi mantido durante todo o estudo. Da mesma forma, a análise do consumo de energia confirmou que houve diferenças significativas entre os grupos, F (1, 10) = 375.1, nenhum efeito do tempo, F (1, 10) = 2.99, e nenhuma interação significativa entre tempo e grupos, F<1, indicando que as diferenças no consumo de energia entre os grupos foram tão grandes no início quanto no final do experimento. A análise também confirmou que o peso corporal era significativamente maior no Group Cafeteria do que no Chow, F (1, 22) = 42.36, aumentou em ambos os grupos ao longo do tempo, F (1, 22) = 906.38, e aumentou mais rapidamente em Cafeteria do que em Chow, F (1, 22) = 85.09.
Figura 2A mostra o consumo de proteínas, carboidratos e gorduras (painéis esquerdo, central e direito, respectivamente) medidos uma vez por semana durante as semanas 16. É claro que a Cafeteria de Grupo consumiu mais desses macronutrientes do que os ratos de ração e que as diferenças entre suas ingestões de proteína diminuíram ao longo do tempo, mas persistiram no caso dos carboidratos e gorduras. A análise estatística confirmou que a ingestão de proteína foi maior no Grupo Cafeteria do que no Grupo Chow, F (1, 10) = 18.32. Não houve efeito do tempo sobre a ingestão, F <1, mas houve uma interação significativa tempo × grupo, F (1, 10) = 19.14, indicando que o tamanho da diferença na ingestão de proteína entre os grupos diminuiu ao longo do tempo. A análise da ingestão de carboidratos revelou um efeito significativo do grupo, F (1, 10) = 57.72, uma tendência linear modesta, F (1, 10) = 5.46 e nenhuma interação grupo x tempo, F<1, confirmando que o Group Cafeteria ingeriu persistentemente mais carboidratos do que o Group Chow. A evidência para tendência linear foi parcialmente devido ao declínio inesperado na ingestão de carboidratos na semana 9. A análise da ingestão de gordura revelou resultados semelhantes aos de carboidratos. A Cafeteria do Grupo consumiu significativamente mais do que o Group Chow, F (1, 10) = 777.95, e não houve efeitos estatisticamente significativos de tempo ou tempo × interações do grupo, Fs <1, mostrando que a maior ingestão de gordura no Group Cafeteria persistiu ao longo do tempo.
Figura 2B mostra consumo de proteína, carboidrato e gordura ajustado para o peso corporal (painéis esquerdo, central e direito, respectivamente). A inspeção da figura sugere que a ingestão de proteínas e carboidratos foi maior no Grupo Cafeteria do que no Chow nas primeiras semanas, mas que essa diferença diminuiu nas semanas subseqüentes concomitantemente com uma diminuição da ingestão em ambos os grupos. A ingestão de gordura foi significativamente maior no Grupo Cafeteria do que no Chow. O tamanho dessa diferença diminuiu ao longo do tempo, refletindo uma diminuição na Cafeteria do Grupo e uma relativa baixa, mas estável ingestão de gordura no Grupo Chow. A análise estatística suportou essas impressões. Não houve diferenças significativas entre as ingestões de proteína em geral, F<1.0, mas houve um efeito do tempo, F (1, 10) = 80.90, confirmando que a ingestão diminuiu com o aumento do peso corporal e uma interação significativa de tempo x grupo, F (1, 10) = 473.96, que reflete a maior ingestão inicial na Cafeteria do Grupo e a diminuição desse consumo ao longo do tempo até o nível do Grupo Chow. Análises revelaram uma ingestão significativamente maior de carboidratos no Grupo Cafeteria do que no Grupo Chow, F (1, 10) = 16.91, e um efeito significativo do tempo, F (1, 10) = 176.46, confirmando que a ingestão diminuiu em ambos os grupos, à medida que os pesos corporais aumentaram. Houve também uma interação significativa de tempo x grupo, F (1, 10) = 26.59, confirmando que o tamanho da diferença entre as ingestões de carboidratos diminuiu conforme o peso corporal aumentou. A análise da ingestão de gordura mostrou que o Grupo Cafeteria consumiu mais do que o Grupo Chow, F (1, 10) = 946.59. A ingestão de gordura diminuiu ao longo do tempo, F (1, 10) = 528.81, e houve uma interação significativa tempo x grupo, F (1, 10) = 349.01, que reflete o consumo reduzido ao longo do tempo na Cafeteria do Grupo e a ingestão relativamente estável no Grupo Chow.
As diferenças na ingestão ajustada de proteínas e carboidratos que ficaram evidentes nas primeiras semanas diminuíram com o aumento do peso corporal em ambos os grupos, mas a diferença na ingestão de gordura ajustada persistiu ao longo das semanas 16 de exposição à dieta. As diminuições na proteína e nos carboidratos ajustados refletem mudanças nos alimentos selecionados através da exposição à dieta do refeitório. Figura 3 mostra a proporção contribuída por cada um dos itens alimentares em quilojoules para a ingestão total em cada um dos dias em que a ingestão de energia foi avaliada. A figura sugere que os ratos inicialmente selecionaram tortas de carne, que são ricas em proteínas e carboidratos, em detrimento dos outros alimentos. Esta seleção diminuiu concomitantemente com uma maior seleção de Dim Sims e Lamingtons da semana 3. As ingestões de torta, dim sims e lamington permaneceram relativamente estáveis nas semanas restantes, contribuindo com aproximadamente 85% do consumo total. No geral, estes alimentos, bem como a ração de leite condensado com alto teor de gordura, continha 32% de energia como gordura, em contraste com a dieta padrão da ração cujo teor de gordura era 12%. A análise estatística dos alimentos consumidos pelos ratos na dieta da cafeteria confirmou que houve diferenças significativas, (F (1, 5) = 30.7), sem efeitos de tempo (F<1), mas uma interação comida × tempo significativa (F (30, 150) = 5.4), que, como mencionado acima, parece ser devido a mudanças no bolo de carne, dim sims e consumo de lamington ao longo do tempo. Para verificar a fonte dessa interação, análises separadas de medidas repetidas (tendência linear) conduzidas sobre as quantidades de cada alimento consumido ao longo do tempo mostraram uma redução linear significativa no consumo de torta. F (1, 5) = 20.5, que, a partir da inspeção da figura, foi devido a uma queda acentuada no consumo de torta da semana 2 para 3, permanecendo estável depois disso. Em contraste, a ingestão de lamington mostrou um aumento linear significativo das semanas 1 para 3, F (1, 5) = 8.2, Não houve mudança significativa no consumo dos outros alimentos ao longo do tempo, incluindo dim sims, F (1, 5) = 4.7 (F crítico = 6.6).
Juntos, esses resultados mostram que o Group Cafeteria comeu mais em gramas, teve maior consumo de energia e ganhou peso em um ritmo mais rápido do que o Group Chow. Além disso, o Group Cafeteria consumia mais proteína, carboidrato e gordura do que o Group Chow. Quando ajustado para o peso corporal, a diferença entre os grupos no consumo de gordura persistiu. A análise dos alimentos selecionados pela Cafeteria do Grupo mostrou que a diferença persistente no consumo de gordura ajustado se deve ao fato de que essa dieta era, simplesmente, rica em gordura. Dentro dessa dieta rica em gorduras, o Group Cafeteria tendia a preferir os alimentos que eram as fontes mais ricas de proteína (torta e dim sims), sugerindo que eles podem estar selecionando alimentos com base em seu conteúdo de proteína. No entanto, deve-se notar que o Grupo Cafeteria tinha acesso contínuo a comida cujo teor de proteína é alto, mas não foi selecionado. De fato, a ração foi a menos preferida dos alimentos disponíveis para a Cafeteria do Grupo (perfazendo 5% do consumo total), sugerindo que a busca de proteínas por si só não pode explicar seu aumento na ingestão. Finalmente, o fato de que houve pouca mudança nos alimentos selecionados pela Cafeteria do Grupo ao longo do tempo (com exceção de um decréscimo no consumo de lamington entre as semanas 1 e 3) significa que a proporção do consumo total contribuiu para cada macronutriente. permaneceu constante ao longo do tempo.
Microestrutura de Alimentação
Refeições
Figura 4A mostra o número médio de refeições (à esquerda), a duração média de cada refeição (meio) e o intervalo médio entre as refeições (à direita) para Grupos Cafeteria e Chow durante uma noite nas semanas 5, 10 e 15. A análise estatística do número de refeições confirmou que o Grupo Cafeteria fez menos refeições do que o Grupo Chow, F (1, 10) = 14.85. Ambos os grupos comeram mais refeições ao longo do tempo, (F (1, 10) = 23.85) mas a interação tempo x grupo não foi significativa, F<1, mostrando que a Cafeteria do Grupo persistentemente comeu menos refeições do que o Chow do Grupo. A diferença no número de refeições não foi devido ao Group Cafeteria passar mais tempo comendo durante cada refeição do que Group Chow (painel do meio). Não houve diferença significativa entre os grupos na duração das refeições, F <1. Houve um efeito significativo do tempo na duração da refeição (F (1, 10) = 18.90), confirmando que as durações aumentaram ao longo do tempo, mas não houve interação grupo x tempo estatisticamente significativa (F <1). O painel direito mostra que os ratos no Group Cafeteria esperaram mais tempo entre as refeições do que os do Group Chow, F (1, 10) = 17.16 (direita). O intervalo entre as refeições aumentou ao longo do tempo. Este aumento aproximou-se mas não atingiu um nível convencional de significância (F (1, 10) = 4.54, e não houve interação grupo × tempo, F<1, mostrando que as diferenças nos intervalos entre as refeições entre os grupos persistiram nos três momentos.
Salgadinhos
Figura 4B mostra o número médio de lanches (à esquerda), a duração média dos lanches (no meio) e o intervalo médio (à direita) entre os lanches nas semanas 5, 10 e 15. A inspecção dos números sugere que, no ponto de semana da 5, a lanchonete do grupo comeu mais do que o Group Chow, mas esta diferença entre os grupos estava ausente nas semanas 10 e 15. A diferença entre o número de lanches consumidos pelos dois grupos se aproximou, mas não atingiu um nível convencional de significância, F (1, 10) = 4.84, e não houve efeito do tempo, F<1. No entanto, houve um tempo significativo × interação do grupo, F (1, 10) = 8.53, como mencionado acima, deve-se ao fato de que os ratos da Cafeteria do Grupo comeram mais lanches do que os do Grupo Chow na semana 5, F (1, 10) = 21.30, mas não nas semanas 10 e 15, Fs <1. Não houve diferença entre os grupos na duração dos lanches (F<2), e não houve efeito do tempo ou tempo × interação do grupo (Fs <2). A Cafeteria do Grupo parecia ter intervalos mais curtos entre os lanches do que o Group Chow em 5 semanas, mas não nos momentos posteriores. No entanto, a análise estatística falhou em revelar uma diferença significativa entre os grupos, um efeito do tempo ou uma interação grupo × tempo, (Fs <2.5; certo).
Tempo Total de Comer
Figura 5 mostra o tempo total gasto comendo em cada um dos três pontos de tempo para Grupos Cafeteria e Chow. Este tempo foi relativamente estável nas semanas 5, 10 e 15 na Cafeteria do Grupo, mas aumentou em todas essas avaliações no Group Chow. A análise estatística não revelou uma diferença global entre os grupos, F<1. No entanto, houve um efeito significativo do tempo, F (1, 10) = 8.89, e uma interação significativa tempo x grupo, F (1, 10) = 6.42. Análises post-hoc de efeitos simples não detectaram diferenças significativas entre os grupos em nenhum momento (maior F (1, 10) = 5.93). Isso sugere que a variação no grupo e no tempo contribuiu para a interação entre esses fatores.
Juntos, esses resultados mostram que o Group Cafeteria consistentemente consumia menos refeições do que o Group Chow, mas comia mais lanches, pelo menos inicialmente. Essas diferenças no número de refeições e lanches consumidos não foram devidas a diferenças nas quantidades de tempo gasto comendo. Em vez disso, a cafeteria do grupo esperava mais tempo entre as refeições. Nas semanas 5, o maior tempo de espera entre as refeições pode ser parcialmente explicado pelo fato de a Group Cafeteria ter comido mais. No entanto, a Cafeteria do Grupo continuou a esperar mais tempo entre as refeições nos horários 10 e 15, apesar do comportamento semelhante a um lanche como o Group Chow. Assim, o fato de a lanchonete do grupo continuar a esperar mais tempo entre as refeições do que a do grupo Chow nos últimos momentos deve ser devido a outros fatores.
Frequência relativa de sequências específicas de refeições e lanches
Para determinar como os tempos de espera entre as sessões de alimentação foram relacionados ao episódio anterior de alimentação (ou seja, se foi uma refeição ou um lanche), os dados de refeição e lanche para Grupos Chow e Cafeteria nos pontos de semana 5, 10 e 15 foram classificados seqüências que consistiram em um lanche seguido de um lanche (SS), lanche seguido de uma refeição (SM), uma refeição seguida de um lanche (MS), e uma refeição seguida de uma refeição (MM). Figura 6A mostra a frequência relativa de cada sequência nas semanas 5 (esquerda), 10 (meio) e 15 (direita) nos Grupos Chow e Cafeteria. A figura sugere que no ponto de semana da 5 (painel da esquerda), o Grupo de Refeitório tinha uma proporção maior de sequências SS do que o Grupo Chow. Em contraste, o Group Chow parecia ter uma proporção maior de sequências de MM do que a Group Cafeteria. Essas diferenças diminuíram nos últimos momentos. O teste do GOF do qui-quadrado confirmou diferenças estatisticamente significantes na freqüência relativa das sequências SS (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001), e sequências MM (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) entre Group Chow e Group Cafeteria no ponto de tempo de 5 semanas. Não houve diferenças estatisticamente significativas entre os grupos nas sequências de SM e MS. Essas tendências na frequência relativa das sequências de alimentação também estiveram presentes nos pontos de tempo de 10 e 15 semanas, mas não houve diferenças estatisticamente significativas entre os dois grupos em qualquer ponto de tempo (maior χ2 (1) = 0.6, p> 0.05).
Média dos tempos de espera dentro de uma sequência
Nós examinamos se o tempo médio de espera para um lanche ou uma refeição foi relacionado à identidade da sessão de alimentação anterior, e se isso contribuiu para as diferenças do grupo descrito anteriormente nos tempos de espera entre as refeições. Os tempos médios de espera em cada sequência nos pontos de semana 5, 10 e 15 são mostrados em Figura 6B. A inspeção da figura sugere que, em cada um dos pontos de tempo, os tempos médios de espera para uma sessão de alimentação (independentemente de se tratar de uma refeição ou lanche) eram mais longos se a refeição anterior fosse uma refeição do que se fosse um lanche utilização da sequência de saciedade comportamental para identificar uma refeição como uma refeição, isto é, uma sessão de alimentação que produziu saciedade. No ponto de semana da 5, tendo um lanche, a Cafeteria do Grupo tendeu a ter tempos de espera mais curtos até o próximo lanche do que o Grupo Chow; no entanto, tendo uma refeição, o Grupo Cafeteria tendia a esperar mais tempo até a próxima refeição do que o Grupo Chow. Estas diferenças nos tempos de espera entre os elementos de uma sequência de alimentação parecem ter diminuído nos pontos de tempo da semana 10 e 15. Uma ANOVA 4-way [com fatores de grupo, ataque atual (refeição ou lanche), sessão anterior (refeição ou lanche) e tempo (semanas 5, 10 e 15)] revelou efeitos principais significativos da luta anterior (F (1, 22) = 14.0) e tempo (F (2, 44) = 6.9), confirmando que os tempos de espera eram mais longos após uma refeição em comparação com um lanche, e que o tempo médio de espera entre os elementos de uma sequência diminuía nos três momentos. Houve interações significativas entre grupo × ataque atual × tempo anterior × tempo (F (2, 44) = 7.1), sessão atual × tempo × grupo (F (2, 44) = 6.7), sessão anterior × tempo × grupo (F (2, 44) = 8.0), sessão atual × sessão anterior × hora (F (2, 44) = 12.0), tempo x corrente (F (2, 44) = 3.6) e tempo × ataque anterior (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
Para determinar a fonte dessas interações, realizamos análises separadas de medidas repetidas ao longo do tempo para cada uma das seqüências de alimentação. A análise dos tempos médios de espera para uma refeição dada um lanche (SM) e para um lanche dado uma refeição (MS) mostrou que os principais efeitos do grupo e do tempo, bem como a sua interação não foram significativos (Fs <4). A análise dos tempos médios de espera para um lanche dado um lanche (SS) mostrou que os principais efeitos do grupo e do tempo não foram significativos (Fs <1). No entanto, a interação grupo x tempo se aproximou da significância (F (1, 22) = 4.2), sugerindo que os grupos diferiam no ponto de tempo da semana 5, mas não depois disso. Em contraste, a análise dos tempos médios de espera para uma refeição dada uma refeição (MM) revelou efeitos claros do grupo (F (1, 22) = 13.8) e tempo (F (1, 22) = 15.9), bem como uma interação entre esses fatores (F (1, 22) = 14.3). Mais uma vez, esta interacção é devida a uma clara diferença entre os grupos nas semanas 5, que diminuíram nos últimos tempos. (F crítico = 4.3).
Estes resultados mostram que as sequências de sessões de alimentação no ponto de semana 5 diferiram entre os dois grupos de ratos. A lanchonete em grupo era muito mais propensa a fazer um lanche seguido de outro lanche do que o Grupo Chow, enquanto o Grupo Chow era mais propenso a ter uma refeição seguida de outra refeição. Na semana 5, os grupos também diferiram nos tempos de espera entre lanches e refeições que ocorreram consecutivamente, com o Grupo Cafeteria tendendo a ter tempos de espera mais curtos entre os lanches consecutivos, mas com tempos de espera mais longos entre as refeições consecutivas. As diferenças entre Grupos Cafeteria e Chow nas sequências de alimentação e tempos de espera entre os elementos da sequência foram significativamente diminuídas nos últimos tempos.
É importante ressaltar que o uso da sequência de saciedade comportamental para classificar as sessões de alimentação como refeições ou lanches foi validado através do exame dos tempos de espera entre os elementos de uma sequência. Especificamente, tanto os ratos alimentados no refeitório quanto no chow tiveram um tempo médio de espera mais longo para uma sessão (refeição ou lanche), quando essa luta foi precedida por uma refeição, em oposição a um lanche. Isso é consistente com a noção de que, diferentemente dos lanches, os episódios de alimentação caracterizados por uma sequência completa de saciedade comportamental foram aqueles que levam à saciedade (isto é, refeições). Usamos um intervalo igual ou maior que 30 segundos para identificar dois ataques alimentares distintos, enquanto um intervalo menor que 30 segundos entre dois ataques alimentares foi classificado como um único ataque. Assim, se o intervalo entre um lanche e a próxima refeição (independentemente de se tratar de lanche ou refeição) foi apenas ligeiramente maior que 30 segundos, pode-se argumentar que os ataques não devem ser classificados como lanches consecutivos (SS) ou lanche seguido por uma refeição (SM), mas sim como um único lanche ou refeição. No entanto, ao contrário deste argumento, a inspeção dos tempos médios de espera entre um lanche e a próxima sessão de alimentação sugeriu que os lanches tendiam a ocorrer em relativo isolamento para ambos os grupos. Em todos os pontos de tempo, o intervalo médio mínimo entre um lanche e a próxima sessão de alimentação foi de 17.0 minutos para Group Chow (intervalo SM na semana 10) e 17.6 minutos para Group Cafeteria (intervalo SM na semana 10). Além disso, o fato de esses intervalos estarem em uma escala de minutos (em oposição a segundos) significa que é improvável que o uso do critério de segundos 30 para identificar uma sessão de alimentação da próxima tenha afetado diferencialmente os Grupos Chow e Cafeteria - isto é, os observados diferenças em lanches e refeições entre os dois grupos não são um artefato do critério de segundos 30 usado na classificação de ataques de alimentação separados.
A relação entre lanches e ganho de peso
Diferenças nos lanches entre os dois grupos durante os estágios iniciais da exposição à dieta podem ter contribuído para as diferenças no ganho de peso. Uma possibilidade é que o lanche esteja diretamente relacionado ao ganho de peso, de tal forma que os ratos de qualquer dos grupos que comeram mais ganharam peso mais rapidamente. Alternativamente, os ratos que comeram mais podem ter compensado reduzindo o número e / ou a duração das refeições consumidas, ganhando peso mais lentamente. Antes de examinar como os lanches afetavam o ganho de peso, examinamos primeiro se os ratos em cada grupo eram de fato capazes de compensar a energia obtida através de lanches. Perguntamos especificamente se os ratos que ingeriram um grande número de lanches compensaram reduzindo o número de refeições que ingeriram. Se os ratos compensassem de fato reduzindo o número de refeições, isso se refletiria na relação entre o número de lanches que consumiam e o percentual de lutas classificadas como lanche (isto é, uma redução no número de refeições deve implicar um aumento no percentual de refeições). petiscar).
Figura 7A mostra a relação entre o número de lanches e o percentual de lanches nos Grupos Chow e Cafeteria após as semanas 5 (esquerda), 10 (meio) e 15 (direita) nas respectivas dietas. Como mencionado acima, o Grupo Cafetaria lanchou mais (em termos de número e percentagem) do que o Grupo Chow nas semanas 5, mas não depois disso. Além disso, a relação entre o número de lanche e a porcentagem de lanche diferiu entre os dois grupos nas semanas 5, mas não depois disso. Isto foi confirmado na análise estatística. Após as semanas 5, o número de lanche foi significativamente correlacionado com o percentual de lanche em ambos os grupos (r2 = 0.93 e 0.36 para os Grupos Chow e Cafeteria, respectivamente, ps <0.05), indicando que ambos os grupos mostraram algum grau de compensação por seu comportamento de lanches. A significância da diferença entre os coeficientes de correlação para ratos alimentados com cafeteria e ração foi avaliada usando a transformação de Fisher r para z. De maneira crítica, isso revelou que a relação entre o número de lanches e a porcentagem de lanches foi significativamente mais forte no Grupo de Chow (z = 2.78, p<0.01), sugerindo que esses ratos compensaram de forma mais eficaz por seus lanches do que aqueles na lanchonete do grupo. Após 10 e 15 semanas, o número do lanche permaneceu significativamente correlacionado com a porcentagem de lanches em ambos os grupos, com exceção do Grupo Chow em 10 semanas, que se aproximou da significância (10 semanas, r2 = 0.31 p<0.06 e 0.68 p<0.01, para os Grupos Chow e Cafeteria, respectivamente; 15 semanas, r2 = 0.73 e 0.54 para os Grupos Chow e Cafeteria, respectivamente; ps <0.01 :). Criticamente, a diferença anterior na força desta relação entre os dois grupos não era mais evidente (maior z = 1.15, p> 0.05).
Como o peso corporal terminal se relaciona com lanches nas semanas 5, 10 e 15?
Em seguida, examinamos como as variações na remuneração se relacionavam ao ganho de peso total. Figura 7B mostra a relação entre peso corporal terminal e percentual de lanches nas semanas 5 (esquerda), 10 (meio) e 15 (direita). No Group Chow, parece não haver relação entre o percentual de lanches em qualquer um dos pontos de tempo e o peso corporal terminal. Em contraste, na Cafeteria do Grupo, a inspeção da Figura sugere que havia de fato uma relação entre o percentual de lanche nas semanas 5 e o peso corporal terminal, mas não depois disso. O que é aparente na Figura, no entanto, é o agrupamento de três pontos de dados que representam os ratos mais leves naquele grupo. Quando estes três ratos são excluídos da análise (com base em que eles não ganharam peso da mesma maneira que os outros ratos do grupo), existe uma clara relação linear entre o lanche percentual e o peso corporal terminal neste grupo. A análise estatística mostrou que o peso corporal terminal não se correlacionou com o percentual de lanches em nenhum ponto do Grupo Chow (maior r2 = 0.17, p> 0.05). No Grupo Cafeteria, no entanto, o peso corporal terminal mostrou uma correlação linear positiva com a porcentagem de lanches em 5 semanas (r2 = 0.82, p<0.01); mas não se correlacionou com a porcentagem de lanches em qualquer outro momento (r maior2 = 0.35, p> 0.05).
Todos os ratos lancharam. Todos os ratos mostraram algum grau de compensação por este snacking, reduzindo o número de refeições. Após as semanas 5, o Group Chow foi mais eficaz em compensar os lanches do que a Group Cafeteria. Os dois grupos mostraram uma compensação semelhante pelo aumento dos lanches após as semanas 10 e 15. Criticamente, havia uma relação clara entre os pesos corporais terminais e os lanches percentuais após as semanas 5 na Cafeteria do Grupo: Os ratos que comiam mais (em termos percentuais) estavam entre os mais pesados neste grupo, assim, os lanches nesse grupo estavam associados a substancial ganho de peso.
Discussão
Este experimento confirmou que os ratos de laboratório selecionam os alimentos ricos em energia ingeridos pelas pessoas em detrimento da ração padrão, consomem esses alimentos em excesso e ficam acima do peso. Os ratos expostos a esta dieta de cafetaria aumentaram o seu peso corporal mais do que os alimentados com ração após quatro semanas nas suas respectivas dietas, continuaram a aumentar o peso corporal mais rapidamente do que os ratos alimentados com comida e aumentaram o seu peso corporal aproximadamente 270% após dieta em relação ao ganho de 16% por ratos alimentados com ração. Ratos na dieta da cafeteria obtiveram o dobro da energia de ratos na dieta da ração, inicialmente obtiveram mais proteína e carboidrato, e consumiram mais gordura, tanto líquida quanto por grama de peso corporal. A alta ingestão inicial de gordura, presumivelmente, reflete sua palatabilidade. No entanto, persistentemente altas ingestões de gordura - mesmo quando a exigência de energia é excedida - podem ser devidas a outros fatores. Por exemplo, a gordura dietética prejudica a detecção de nutrientes orais e intestinais [17], [18], [19], o que reduziria a detecção de ingestão excessiva de gordura, levando à insensibilidade à insulina [20]. Assim, os ratos podem ter continuado a ingerir quantidades excessivas de alimentos com alto teor de gordura, independentemente do rápido ganho de peso, e apesar da disponibilidade contínua de ração, preencher os requisitos de macronutrientes, ainda que com menor probabilidade de serem selecionados (5% da ingestão total). Houve alguma evidência de que ratos alimentados com cafeteria selecionaram alimentos mais ricos em proteínas, pelo menos inicialmente. De fato, quando a fonte mais rica de proteína (carne) foi removida dos dados de ingestão de energia, as diferenças iniciais (semanas 4) observadas no consumo de proteína ajustada pelo peso corporal entre os grupos desaparecem (dados não mostrados). Alimentos ricos em proteínas podem ter sido selecionados porque esse nutriente é mais eficaz na produção de saciedade pós-prandial do que carboidratos e gorduras. [21], [22]. No entanto, como mencionado anteriormente, isso não explica por que os ratos não selecionaram ração, rica em proteína em relação aos alimentos estilo cafeteria.
A dieta da cafeteria pode levar ao ganho excessivo de peso simplesmente porque os alimentos que compõem a dieta são mais densos em energia. Alternativamente, essa dieta poderia encorajar uma alimentação mais frequente, ingestão de porções maiores ou alguma combinação desses fatores. Os resultados foram claros. Os ratos alimentados com refeitório comeram mais do que ratos alimentados com ração, os alimentos que ingeriram eram mais densos em energia e, portanto, ganharam peso excessivo. Estas diferenças grosseiras nas quantidades ingeridas e consumo de energia foram acompanhadas por diferenças marcantes nos padrões alimentares. Usamos a sequência de saciedade comportamental para identificar uma refeição como uma refeição e a ausência da seqüência completa como um lanche. Usando esta classificação, descobrimos que os ratos alimentados com cafeteria lancharam com mais frequência do que os ratos alimentados com ração durante os estágios iniciais (semana 5), mas não depois (semanas 10 e 15) da dieta. Os lanches iniciais em ratos alimentados com cafeteria foram caracterizados pelo fato de que, depois de comidos, esses ratos tinham muito mais probabilidade de lanchar novamente, e fazê-lo depois de decorrido relativamente pouco tempo. Em contraste, os ratos alimentados com refeitório consumiram menos refeições do que os ratos alimentados com ração em todos os momentos do estudo.
Estas tendências alimentares sugerem que, nas primeiras semanas, o consumo excessivo de energia em ratos alimentados com cafeteria pode ter sido em parte devido ao fato de que a dieta da cafeteria encorajou lanches mais frequentes. No entanto, a ingestão de energia excessiva e excessiva persistiu em fases posteriores da dieta, quando, como se observou, os ratos alimentados com refeitório passaram menos tempo comendo do que os ratos alimentados com ração. Assim, a ingestão de energia excessiva e excessiva nesses ratos, mais tarde, na exposição à dieta, não se deveu ao fato de que eles comiam com mais frequência. Além disso, as diferenças entre os dois grupos nas quantidades comidas e consumo de energia persistiram mesmo quando ajustadas para pesos corporais, sugerindo que a ingestão excessiva e excessiva de energia em ratos alimentados com refeitório não se deveu simplesmente ao fato de serem mais pesados (dados não mostrando). Em vez disso, esses resultados indicam que os ratos alimentados com refeitório consumiram grandes porções dos alimentos que eles haviam se acostumado a comer no início da dieta; portanto, sua ingestão de energia permaneceu excessiva e eles ganharam peso excessivo. Vale notar, porém, que em semanas, não houve mudanças na quantidade de tempo que os ratos alimentados com refeitório passaram a comer, ou na quantidade de alimentos que consumiram (tanto em gramas quanto em quilojoules). Portanto, o fato de os ratos alimentados com refeitório e ração terem tamanhos de porções diferentes não foi devido a um aumento no tamanho da porção no primeiro grupo. Em vez disso, os ratos alimentados com ração passaram mais tempo comendo a mesma quantidade de alimentos (em gramas e quilojoules) ao longo de semanas da dieta, o que implica que o tamanho da porção especificamente diminuiu nesse grupo. Este resultado implica que a natureza da dieta da cafeteria foi tal que os ratos não diminuíram de maneira apropriada o tamanho das porções quando ganharam peso.
O quadro geral que emerge desses achados é que o lanchinho precoce pode ser um determinante crítico do ganho de peso em ratos alimentados com cafeteria. O ganho inicial de peso nesses ratos pode ter sido excessivo, porque eles não conseguiram reduzir o número de refeições em compensação pela energia obtida através de lanches. Argumentamos que os ratos que não conseguissem compensar a energia obtida através dos lanches teriam mais refeições em relação ao número de lanches e, portanto, os lanches representariam uma porcentagem menor de seu comportamento alimentar total. A este respeito, os ratos em ambos os grupos apresentaram algum grau de compensação. No entanto, no início do tempo, a relação entre o número de lanches e a porcentagem de lanches foi mais fraca em ratos alimentados com cafeteria do que em ratos alimentados com ração. Essa capacidade reduzida de compensar no início do tempo estava relacionada aos pesos corporais terminais. Os ratos para os quais os lanches constituíam uma grande porcentagem do comportamento alimentar estavam entre os mais pesados dos ratos alimentados com cafeteria. Criticamente, não houve relações significativas entre o percentual de lanche e os pesos corporais terminais em qualquer um dos pontos temporais posteriores, sugerindo que foi especificamente o comportamento inicial de lanches que colocou os ratos em um caminho que levou a pesos corporais altos.
É claro que uma dieta de cafeteria inicialmente estimula o consumo de alimentos ricos em energia que são ingeridos em excesso. Por que as dietas de cafeteria incentivam os lanches? Uma explicação para isso pode ser que os alimentos selecionados como lanches pelo grupo de cafeterias nas semanas 5 eram menos propensos a levar à saciedade do que a comida. O alto teor de gordura dos alimentos do refeitório, em particular, teria contribuído para essa falta de saciedade. Por exemplo, dietas ricas em gorduras geralmente resultam em menor supressão pós-prandial da grelina, que atua como um potente sinal de fome, em relação aos carboidratos e proteínas. [23], [24]. Variedade na dieta cafeteria também deve ser considerada. A variedade de alimentos disponíveis teria reduzido o efeito da saciedade sensorial específica, aumentando assim a ingestão [25], [26]. Especificamente, os ratos que ofereceram a dieta da cafeteria podem alternar entre os alimentos, mantendo a palatabilidade e aumentando a probabilidade de ataques consecutivos sem descanso / sono, isto é, de lanches consecutivos. Em contraste, ratos alimentados com ração podem ter terminado de comer e descansado / dormido uma vez que a saciedade sensorial específica ocorreu. Qualquer efeito de variedade, no entanto, não explica por que razão o aumento de snacking consecutivo observado em ratos alimentados com cafetaria nas semanas 5 deixou de ser evidente nas semanas 10 e 15. Talvez o efeito não tenha sido mais visto porque os alimentos apresentados se tornaram familiares e / ou menos atraentes.
Em um estudo anterior, Rogers e Blundell [11] examinaram padrões de alimentação em ratos expostos a uma dieta de cafeteria. Eles descobriram que estes ratos inicialmente comiam mais refeições do que ratos alimentados com comida (onde uma refeição era definida retrospectivamente como pelo menos 1 minuto de comer seguida por um intervalo de pelo menos 15 minutos sem comer), mas essa diferença declinou ao longo do curso o estudo. Em contraste, os ratos na dieta da cafeteria comeram refeições maiores do que os alimentados com ração durante toda a duração do estudo. Essas descobertas aparentemente contrastam com as obtidas no presente estudo, no qual a Group Cafeteria comeu menos refeições do que o Grupo Chow. No entanto, existem duas diferenças importantes entre o presente estudo e o de Rogers e Blundell [11]. Primeiro, a dieta da cafeteria no estudo anterior consistia em ração, migalhas de pão branco e flocos de chocolate, enquanto a dieta usada aqui continha uma gama maior de alimentos; um intervalo destinado a modelar a variedade fornecida pela dieta em países desenvolvidos. Em segundo lugar, as diferenças entre os padrões de refeições nos dois estudos provavelmente se relacionam com as diferenças na definição de uma refeição (ingestão de pelo menos um minuto, seguida pela ausência de refeições por pelo menos 15 minutos versus uma refeição seguida de aliciamento e descansando / dormindo].
Vários aspectos dos presentes achados são espelhados em pessoas onde a obesidade tem sido associada tanto ao aumento de lanches [27], [28] e aumento do tamanho das porções [29], [30]. Ambos os fatores acompanharam o desenvolvimento da obesidade no presente estudo de uma maneira que dependia da experiência com a dieta: lanche freqüente resultando em mais ataques foi evidente no início da dieta, e por inferência, maiores porções foram consumidas mais tarde na dieta. dieta. Lanche precoce e freqüente pode ser especialmente crítico para o desenvolvimento da obesidade. O excesso de energia e, portanto, o ganho de peso pode refletir uma falha em compensar as calorias obtidas por meio de lanches durante a exposição inicial a uma dieta rica em energia e o consumo de porções maiores através da exposição posterior a essa dieta. Há evidências de que ambos os fatores contribuem para o ganho de peso e a obesidade em pessoas [31], [32], [33], [34], [35].
O aumento precoce dos lanches e a redução persistente das refeições observadas aqui são características dos padrões alimentares dos adolescentes (antes da obesidade). Adolescentes tendem a lanchar durante todo o dia, pular refeições [36]e lanche em alimentos ricos em energia, incluindo fast foods [37]. Snacking em adultos jovens aumentou concomitantemente com o aumento da obesidade [38], apoiando a ligação entre a dieta moderna e as mudanças nos padrões alimentares. Assim, o início da idade adulta pode representar um período sensível no qual padrões alimentares que promovem o ganho de peso são estabelecidos.
O presente experimento é o primeiro a registrar os padrões alimentares de ratos livres para consumir alimentos ricos em energia ingeridos pelas pessoas, e usar a sequência de saciedade comportamental como forma de classificar uma refeição como uma refeição ou um lanche. Os resultados são significativos em dois aspectos. Primeiro, eles têm implicações importantes para a dieta. Os tratamentos atuais de perda de peso são apenas marginalmente eficazes a longo prazo. O conhecimento sobre os padrões alimentares associados ao consumo excessivo pode ajudar nos programas de tratamento de perda de peso, bem como na detecção de indivíduos em risco de obesidade. Segundo, o aumento de lanches no início do período da dieta estava relacionado a maiores pesos corporais terminais naqueles que consumiam a dieta da lanchonete. Isso sugere que o consumo precoce e freqüente de alimentos apetitosos pode interferir nos sinais de saciedade e, assim, induzir padrões alimentares que promovem o consumo excessivo na vida adulta.
Declaração de financiamento
Este estudo foi financiado por uma concessão de projeto # 568728 do Conselho Nacional de Saúde e Pesquisa Médica da Austrália para MJM e RFW. Os financiadores não tiveram nenhum papel no desenho do estudo, coleta e análise de dados, decisão de publicar ou preparação do manuscrito.
Referências
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