Biol Psychiatry. 2007 pode 1; 61 (9): 1021-9. Epub 2007 Jan 17.
fonte
Departamento de Biologia Animal, Universidade da Pensilvânia, Filadélfia, Pensilvânia 19104-6046, EUA.
Sumário
TEMA:
A obesidade é uma epidemia de saúde moderna, com o consumo excessivo de alimentos altamente palatáveis e caloricamente densos como um provável contribuinte. Apesar das conseqüências conhecidas da obesidade, a não-conformidade comportamental permanece alta, apoiando as poderosas propriedades recompensadoras de tais alimentos. Nós hipotetizamos que a exposição às dietas preferidas resultaria em uma melhoria da responsividade ao estresse via ativação de vias de recompensa que seriam revertidas durante a retirada da dieta, aumentando o risco de recaída e falha do tratamento.
MÉTODOS:
Os ratinhos foram expostos a dietas preferidas com elevado teor de gordura ou hidratos de carbono durante as semanas 4 e depois foram retirados para a dieta. Ensaios comportamentais, fisiológicos e bioquímicos foram realizados para examinar as mudanças nas vias de estresse e recompensa.
RESULTADOS:
Esses estudos revelaram mudanças significativas na excitação e comportamentos semelhantes à ansiedade, expressão do fator liberador de corticotropina límbica e expressão de moléculas sinalizadoras relacionadas à recompensa em resposta à dieta altamente rica em gorduras que foi revertida pela abstinência. Em um modelo de restabelecimento da dieta, camundongos retirados da dieta rica em gordura sofreram um ambiente aversivo para obter acesso ao alimento preferido.
CONCLUSÕES:
A exposição a uma dieta altamente preferida rica em gordura reduz a sensibilidade ao estresse, enquanto a abstinência aguda de tal dieta eleva o estado de estresse e reduz a recompensa, contribuindo para o impulso para a recaída da dieta.