Curr Nutr Rep. 2019 Apr 3. doi: 10.1007 / s13668-019-0270-5.
Olszewski PK1,2, Madeira EL2, Klockars A2, Levine AS3.
Sumário
FINALIDADE DA REVISÃO:
O comportamento alimentar fornece energia para garantir o funcionamento adequado do organismo. A recompensa auxilia na busca por alimentos que tragam energia e sabor agradável, cujo consumo seja seguro. Como evidenciado pela “epidemia” de obesidade, que em grande parte decorre de comer demais, a recompensa torna-se um prejuízo quando sabores saborosos estão disponíveis em quantidades ilimitadas. Esta revisão apresenta evidências recentes sobre os mecanismos subjacentes ao consumo excessivo de açúcar impulsionado pela palatabilidade.
ACHADOS RECENTES:
O apetite pelo açúcar é impulsionado por mudanças na morfologia e atividade do sistema de recompensa que lembra o vício. O consumo de açúcar também altera o contínuo fome-saciedade, facilitando o início do consumo na ausência de necessidades energéticas e a manutenção da alimentação, apesar da ingestão de grandes cargas alimentares que põem em risco a homeostase. A ingestão de quantidades excessivas de açúcar depende de mecanismos desencadeantes que promovem comportamentos semelhantes a vícios e de ignorar sinais neuroendócrinos que protegem o meio interno.
PALAVRAS-CHAVE:
Vício; Adolescente; Recompensa; Açúcar; Doce; Retirada
PMID: 30945139