Apetite. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.
Sumário
O presente estudo explorou o consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com a dependência alimentar em crianças com excesso de peso. A prevalência da dependência alimentar foi investigada utilizando a Escala de Dependência Alimentar de Yale para Crianças com excesso de peso em crianças com idades compreendidas entre os sexos (IMC / idade ≥9 Z) de ambos os sexos de duas escolas (n = 11). O consumo alimentar foi estimado por um questionário de frequência alimentar e os itens alimentares foram classificados em categorias 1: minimamente processados, ingredientes culinários, alimentos processados e alimentos ultraprocessados (UPF), com base no seu grau de processamento. Entre as crianças, 139% apresentou pelo menos um dos sete sintomas de dependência alimentar e 4% apresentou diagnóstico de dependência alimentar. Na análise de covariância ajustada por idade e sexo, observou-se uma tendência de maior consumo de açúcar adicionado (açúcar refinado, mel, xarope de milho) e UPF entre os diagnosticados com dependência alimentar. Regressão logística múltipla ajustada para ingestão de açúcar, sódio e gordura mostrou que o consumo de biscoitos / bolachas (OR = 95, p = 24) e salsichas (OR = 4.19, p = 0.015) foram independentemente associados à dependência alimentar. A identificação de alimentos que podem estar associados ao comportamento aditivo é muito importante para o correto tratamento e prevenção da obesidade infantil, que continua sendo um dos maiores problemas de saúde do mundo.
PALAVRAS-CHAVE: Vícios comportamentais; Crianças; Dependência alimentar; Ingestão de alimentos; Excesso de peso; Escala de dependência alimentar de Yale
PMID: 30439381
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