Dependência alimentar - diagnóstico e tratamento (2015)

Neste artigo resumimos as pesquisas recentes sobre a dependência alimentar, diagnóstico, tratamento e prevenção, que são realizadas nesta área. O conceito de dependência alimentar é novo e complexo, mas provou ser muito importante para a compreensão e solução do problema da obesidade. A primeira parte deste artigo enfatiza os estudos neurológicos, cujos resultados indicam a similaridade dos processos cerebrais que estão sendo ativados durante o uso de drogas e durante a ingestão de certos tipos de alimentos. Nesse contexto, diferentes autores falam em alimentos “hipersalatáveis”, industriais, saturados de sal, gordura e açúcar, que favorecem o vício. Na seção sobre diagnósticos e instrumentos construídos para avaliar o grau de dependência, a principal ferramenta diagnóstica é a Escala de Dependência Alimentar de Yale padronizada, construída por Ashley Gearhardt e seus associados. Desde 2009, quando foi publicada pela primeira vez, essa escala é utilizada em quase todas as pesquisas da área e já foi traduzida para diversos idiomas. Finalmente, foi feita uma distinção entre prevenção e tratamento da dependência alimentar. Dado que existem semelhanças com outras formas de comportamento viciante, os pesquisadores recomendam a aplicação do tratamento tradicional contra a dependência.