Curr Obes Rep. 2018 Feb 13. doi: 10.1007 / s13679-018-0292-0.
Leigh SJ1, Lee F1, Morris MJ2.
Sumário
FINALIDADE DA REVISÃO:
Esta revisão investiga como a exposição a alimentos palatáveis e seus sinais associados alteram a regulação do apetite e o comportamento alimentar para aumentar o consumo excessivo e o ganho de peso.
ACHADOS RECENTES:
Os sistemas suprafisiológicos e fisiológicos de alimentação são afetados pela exposição a alimentos apetitosos e seus sinais associados. Pesquisas pré-clínicas, em grande parte usando roedores, demonstraram que alimentos palatáveis modulam sistemas neurais relacionados à alimentação e comportamento de busca de alimentos ao recrutar a via de recompensa mesolímbica. Isto é apoiado por estudos em adolescentes que demonstraram que a atividade mesolímbica em resposta a estímulos alimentares saborosos e consumo prediz o ganho de peso futuro. Além disso, a exposição ao estresse, fatores ambientais e suscetibilidade individual têm demonstrado modular os efeitos de alimentos altamente palatáveis no comportamento. Pesquisas pré-clínicas adicionais usando dietas de livre escolha para modelar o ambiente moderno de obesogênicos são necessárias para identificar como os alimentos saborosos geram excessos. Além disso, a pesquisa clínica futura se beneficiaria de uma quantificação mais apropriada da palatabilidade, fazendo uso de sistemas de classificação e pesquisas.
PALAVRAS-CHAVE:
Dependência alimentar; Hiperpalatabilidade; Hiperfagia; Obesidade; Recompensa; Estresse
PMID: 29435959
DOI: 10.1007/s13679-018-0292-0