Apetite. 2018 Apr 1; 123: 135-145. doi: 10.1016 / j.appet.2017.12.009.
Kosheleff AR1, Araki J2, Hsueh J2, Le A2, Quizon K2, Ostlund SB3, NT de Maidment2, N Murphy2.
Sumário
OBJETIVOS:
Como o vício em drogas, as dicas associadas a alimentos saborosos podem desencadear a busca por comida, mesmo quando saciadas. No entanto, se a suscetibilidade à influência motivadora de sinais relacionados à comida é um fator predisponente para comer em excesso ou uma consequência de uma dieta pobre, é difícil de determinar em humanos. Usando um modelo de roedor, exploramos se uma dieta 'junk food' altamente palatável impacta as respostas a sinais de recompensa emparelhada em um teste de transferência de Pavlovian para instrumental, usando leite condensado adoçado (SCM) como recompensa. O impacto hedônico do consumo de SCM também foi avaliado por meio da análise da microestrutura de lambedura.
MÉTODOS:
Para sondar os efeitos do padrão e da duração da exposição a junk food, fornecemos aos ratos ou chow ad libitum regular (controles) ou chow mais acesso a junk food para 2 ou 24 h por dia nas semanas 1, 3 ou 6. Nós também examinamos como a suscetibilidade individual ao ganho de peso relacionada a essas medidas.
RESULTADOS:
Os ratos desde que o acesso 24 h à dieta de junk food foram insensíveis aos efeitos motivacionais de uma deixa emparelhada SCM quando testados sated mesmo que sua experiência hedônica no consumo de recompensa foi semelhante aos controles. Em contraste, os ratos forneceram acesso restrito a junk food exibindo um fenótipo de generalização de sinalização sob condições satisfeitas, pressionando a alavanca com maior vigor em resposta a uma sugestão pareada com SCM e uma sugestão não previamente emparelhada com recompensa. A resposta hedônica também foi significativamente maior nesses animais em relação aos controles.
CONCLUSÕES:
Esses dados demonstram que o padrão de exposição a junk food altera diferencialmente o impacto hedônico de alimentos saborosos e a suscetibilidade à influência motivadora de estímulos no ambiente para promover ações de busca de alimentos quando saciados, o que pode ser conseqüência da compreensão de comer em excesso e obesidade.
DESCRITORES: Dieta de refeitório; Motivação de incentivos; Comida não saudável; Obesidade; Palatabilidade; Recompensa
PMID: 29248689
PMCID: PMC5817006
DOI: 10.1016 / j.appet.2017.12.009
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