Neurosci Biobehav Rev. 2019 pode 21. pii: S0149-7634 (18) 30861-3. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2019.05.021.
Jacques A1, Chaaya N1, Beecher K1, Ali SA1, Belmer A1, Bartlett S2.
Sumário
Em 2016, a Organização Mundial da Saúde relatou que 39% da população adulta mundial (com mais de 18 anos) estava com sobrepeso, com países ocidentais como Austrália e Estados Unidos da América com 64.5% e 67.9%, respectivamente. O consumo excessivo de alimentos e bebidas com alto teor de gordura / açúcar contribui para o desenvolvimento da obesidade. A plasticidade neural que ocorre como resultado do consumo de açúcar a longo prazo tem mostrado reduzir o controle do impulso e, portanto, diminuir a capacidade de resistir aos alimentos ricos em gordura / açúcar que contribuem para a epidemia de obesidade. Há uma sobreposição significativa entre as vias neurais envolvidas nas emoções que orientam as respostas comportamentais a situações de sobrevivência com aquelas que regulam o consumo excessivo de alimentos altamente palatáveis. Isso sugere que ter uma compreensão mais clara do papel do estresse e das emoções no desenvolvimento da obesidade levará ao desenvolvimento de novas estratégias terapêuticas. O consumo de sacarose ativa o sistema mesocorticolímbico de uma forma que é sinônimo de substâncias de abuso. Há evidências esmagadoras para apoiar a hipótese de que o consumo de sacarose resulta em consequências fisiopatológicas, como alterações neuronais morfológicas, processamento emocional alterado e comportamento modificado em modelos de roedores e humanos. Nesta revisão abrangente, examinamos> 300 estudos que investigam a interação entre o consumo de açúcar, estresse e emoções. Ensaios pré-clínicos e clínicos que investigam alimentos altamente palatáveis e estresse, ansiedade, depressão e medo são revisados. É importante ressaltar que a sinergia entre o consumo de açúcar e a neurobiologia é abordada. Esta revisão resume as mudanças neuroquímicas e adaptações neurais - incluindo mudanças no sistema dopaminérgico - que influenciam a emoção e o comportamento após o consumo de açúcar.
PALAVRAS-CHAVE: vício; ansiedade; comportamento; depressão; emoção; medo; obesidade; estresse; consumo de sacarose
PMID: 31125634