Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Sumário
Mudanças na composição e disponibilidade de alimentos contribuíram para o aumento dramático da obesidade nos últimos anos em países desenvolvidos e, cada vez mais, em países em desenvolvimento. O cérebro desempenha um papel crítico na regulação do balanço de energia. Alguns estudos em humanos demonstraram maior preferência por alimentos ricos em gordura e açúcar em pessoas que relatam maior exposição ao estresse. Nós examinamos as alterações neuroquímicas no cérebro em modelos de roedores durante o desenvolvimento da obesidade, incluindo o impacto da obesidade na cognição, recompensa de neurocircuitos e resposta ao estresse.
Usando alimentos de supermercado ricos em gordura e açúcar, mostramos que tal dieta leva a alterações nos neurotransmissores envolvidos na avaliação hedônica de alimentos, indicativo de uma capacidade de dependência de alimentos ricos em gordura e / ou açúcar. Importante, a retirada da dieta saborosa levou a uma resposta semelhante ao estresse. Além disso, o acesso a esta dieta saborosa atenuou os efeitos fisiológicos do estresse agudo (restrição), indicando que poderia atuar como alimento de conforto. Em estudos mais crônicos, a dieta também atenuou o comportamento semelhante à ansiedade em ratos expostos ao estresse (separação materna) no início da vida, mas esses ratos podem sofrer um dano metabólico maior do que os ratos expostos ao estresse precoce, mas não recebem a dieta palatável.
Prejuízos na função cognitiva têm sido associados à obesidade em pessoas e roedores. No entanto, tão pouco quanto 1 semana de exposição a um alto teor de gordura, dieta rica em açúcar prejudicou seletivamente lugar, mas não memória de reconhecimento de objeto no rato. O excesso de açúcar sozinho teve efeitos semelhantes, e ambas as dietas foram ligadas ao aumento de marcadores inflamatórios no hipocampo, uma região crítica envolvida na memória.
Alterações inflamatórias relacionadas à obesidade foram encontradas no cérebro humano. O trabalho em andamento examina intervenções para prevenir ou reverter deficiências cognitivas induzidas pela dieta. Esses dados têm implicações para minimizar os danos causados pela alimentação não saudável.
PALAVRAS-CHAVE:
Dopamina; Hipocampo; Memória; Obesidade; Excessos; Recompensa; Estresse
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002