Sabemos que uma boa refeição pode estimular a liberação do hormônio do bem-estar dopamina, e agora um estudo em seres humanos do Instituto Max Planck de Pesquisa sobre Metabolismo na Alemanha sugere que a liberação de dopamina no cérebro ocorre em dois momentos diferentes: na época a comida é ingerida pela primeira vez e outra quando a comida chega ao estômago. O trabalho aparece dezembro 27 na revista Cell Metabolism.
“Com a ajuda de uma nova técnica de tomografia por emissão de pósitrons (PET) que desenvolvemos, não só fomos capazes de encontrar os dois picos de liberação de dopamina, mas também pudemos identificar os cérebro regiões associadas a esses lançamentos ”, diz o autor sênior Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), chefe do Grupo de Neurocircuito Translacional do Instituto. “Enquanto o primeiro lançamento ocorreu em regiões do cérebro associada com recompensa e percepção sensorial, a liberação pós-ingestiva envolveu regiões adicionais relacionadas a funções cognitivas superiores. ”
No estudo, 12 voluntários saudáveis receberam um milkshake palatável ou uma solução insípida enquanto os dados do PET eram registrados. Curiosamente, a ânsia ou desejo dos participantes pelo milk-shake estava proporcionalmente relacionado à quantidade de dopamina liberada em áreas específicas do cérebro na primeira degustação. Mas quanto maior o desejo, menos dopamina pós-ingestiva foi liberada.
“Por um lado, a liberação de dopamina reflete nosso desejo subjetivo de consumir um alimento. Por outro lado, nosso desejo parece suprimir a liberação de dopamina induzida pelo intestino ”, diz Heiko Backes, líder de grupo para Imaging Multimodal do Metabolismo do Cérebro no Instituto, que é co-primeiro autor do estudo com Sharmili Edwin Thanarajah.
A supressão da liberação induzida pelo intestino pode causar o consumo excessivo de alimentos altamente desejados. “Continuamos a comer até o suficiente dopamina foi divulgado ”, diz Backes, mas acrescenta que essa hipótese ainda precisa ser testada em novos estudos.
Experiências anteriores demonstraram a indução intestinal liberação de dopamina em camundongos, mas esta é a primeira vez que foi mostrado em humanos.
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Mais informação: Cell Metabolism, Thanarajah e Backes et al .: ”A ingestão de alimentos recruta circuitos dopaminérgicos orossensoriais e pós-ingestivos para efetuar o desejo alimentar em humanos”. https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006
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