Intensive Süße übertrifft Kokain-Belohnung
Plus eins. 2007 August 1; 2 (1): e698.
Magalie Lenoir, Fuschia Serre, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
Universität Bordeaux 2, Universität Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, Bordeaux, Frankreich
Hintergrund
Raffinierte Zucker (z. B. Saccharose, Fructose) fehlten in der Ernährung der meisten Menschen bis vor kurzem in der menschlichen Geschichte. Heute trägt der übermäßige Verzehr zuckerreicher Diäten zusammen mit anderen Faktoren dazu bei, die derzeitige Fettleibigkeitsepidemie voranzutreiben. Überkonsum von zuckerreichen Lebensmitteln oder Getränken wird zunächst durch den Genuss süßen Geschmacks motiviert und oft mit Drogensucht verglichen. Obwohl es viele biologische Gemeinsamkeiten zwischen gesüßten Diäten und Missbrauchsdrogen gibt, ist das Suchtpotential des ersteren im Vergleich zu letzterem derzeit unbekannt.
Methodik / Hauptbefunde
Hier berichten wir, dass, wenn Ratten sich gegenseitig wählen konnten - ausschließlich zwischen mit Saccharin gesüßtem Wasser - einem intensiv kalorienfreien Süßungsmittel - und intravenösem Kokain - einem stark süchtig machenden und schädlichen Stoff -, dass die große Mehrheit der Tiere (94%) den süßen Geschmack bevorzugte von Saccharin. Die Präferenz für Saccharin war nicht auf seine unnatürliche Fähigkeit zurückzuführen, Süße ohne Kalorien zu induzieren, da dieselbe Präferenz auch bei Saccharose, einem natürlichen Zucker, beobachtet wurde. Schließlich konnte die Präferenz für Saccharin durch die Erhöhung der Kokain-Dosen nicht überwunden werden und wurde trotz Kokainvergiftung, Sensibilisierung oder Eskalation der Einnahme beobachtet, wobei letzteres ein Kennzeichen der Drogensucht ist.
Schlussfolgerungen
Unsere Ergebnisse zeigen eindeutig, dass eine intensive Süße die Kokainbelohnung sogar bei drogensensibilisierten und -abhängigen Personen übertreffen kann. Wir vermuten, dass das Suchtpotential intensiver Süße aus einer angeborenen Überempfindlichkeit gegen süße Geschmacksstoffe resultiert. In den meisten Säugetieren, einschließlich Ratten und Menschen, entwickelten sich süße Rezeptoren in einer an Zuckern armen Umgebung der Vorfahren und sind daher nicht an hohe Konzentrationen an süßen Geschmacksstoffen angepasst. Die supranormale Stimulierung dieser Rezeptoren durch zuckerreiche Diäten, wie sie heutzutage in modernen Gesellschaften weit verbreitet sind, würde ein übermäßiges Belohnungssignal im Gehirn erzeugen, mit dem Potenzial, Selbstkontrollmechanismen außer Kraft zu setzen und so zur Abhängigkeit zu führen.
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