切尔西怀特
肉爱好者，欢欣鼓舞。 富含蛋白质的饮食更加充实的长期观念似乎是正确的，这意味着在蛋白质，碳水化合物和脂肪之间达到适当的平衡可以抑制暴饮暴食。
来自澳大利亚悉尼大学的研究人员测试了22男性和女性参与者的三种饮食。 所有三种饮食均由同样的膳食和可选的零食组成，但经过修改后含有10，15或25％蛋白质。 每个受试者每人花费四天时间。
当使用10％蛋白质饮食时，参与者报告在早餐后的2小时感觉比在高蛋白质饮食中感觉更饥饿。
蛋白质含量最少的菜单也让志愿者吃得更多。 从第一天到最后一天，参与者在这种饮食中的食物总量增加了12％。
“当饮食中的蛋白质被多余的脂肪和碳水化合物稀释时，甚至被少量的蛋白质（在西方国家近几十年来发生的事情中），我们都会不断进食，以达到蛋白质的目标水平，” Stephen Simpson说，该研究的合著者。
大脑上的蛋白质
辛普森说，蛋白质由氨基酸组成，循环中的游离氨基酸对控制食欲很重要。 “人体许多地方都有氨基酸受体，包括已知参与控制进食和饥饿的大脑部分。” 他补充说，这些氨基酸究竟如何作用于大脑以抑制食欲，还需要进一步研究。
辛普森说，有人像10-per-cent-protein蛋白质饮食一样继续进食，而不再进行任何运动，每月可能会增加一公斤左右。
然而，没有必要过分关注牛排和金枪鱼 - 25-per-cent-protein蛋白饮食的参与者吃的数量不低于15％饮食的参与者。
共同作者艾莉森·高斯比（Alison Gosby）说：“我们的发现对当前的营养环境中的体重管理具有相当大的意义，在当前的营养环境中，富含脂肪和碳水化合物的食物价格便宜，可口，并且可获得我们历史上前所未有的程度。
期刊参考：
在精益人类中测试蛋白质杠杆：随机对照实验研究
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